자연산 대하 튀김 만들기 대하 튀김 레시피

자연산 대하 튀김 만들기 대하 튀김 레시피

가을철 해산물에서 빠지지 않는 재료가 새우죠~ 귀한 자연산 새우를 재료로

누구나 좋아하는 바삭한 대하 튀김을 만들어 봅니다

2인분

30분 이내

초급

나유

[더보기] 반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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재료

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자연산 대하 7 마리 , 튀김가루 200 g , 찬물 200 ml , 식용류 500 ml

조리순서

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STEP 1/8

자연산 대하 7마리를 준비하고 소금물에 표면을 한번 씻어줍니다
STEP 2/8

새우 2번째 마디 부분에 이쑤시개를 이용하여 내장을 제거합니다.
머리를 몸통과 분리하고 새우 껍질을 꼬리 부분만 남기고 벗겨줍니다
STEP 3/8

대하에 사선 방향으로 양쪽으로 잘라지지 않도록 칼집을 내줍니다
STEP 4/8

대하를 칼로 눌러 조금 길어지도록 만듭니다
STEP 5/8

대하에 튀김 가루를 골고루 무쳐 줍니다
STEP 6/8

튀김가루 200g 과 찬물 200ml 넣고 튀김 반죽을 섞어줍니다
다음 준비된 새우를 튀김 반죽을 무쳐줍니다
STEP 7/8

식용류 500ml 넣고 180도 정도 끓어오르면 새우를 넣고
1차 튀기고 식힌 후 2차 튀겨줍니다
2번 튀기면 더욱 바삭한 새우 튀김을 만들 수 있습니다
STEP 8/8

자연산 대하 새우튀김 완성입니다

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