고구마순 된장무침

고구마순 된장무침

시골에서 엄마가 보내주신 농산물들 단감, 밤, 고구마줄기,고구마순, 토란대,쪽파 등등 보내주셨어요 요즘 단감도 맛있고 알밤도 너무 맛있죠 고구마줄기는 김치 담그고 남은 김치양념에 쓱쓱 버무려 먹었어요 너무 맛있더라고요 고구마순 데쳐 내어서 된장 무침 만들기 해봤어요

5인분

30분 이내

아무나

별빛꿈맘

[더보기] 냉장고 파먹기 냉파요리에 진심인 요리똥손 엄마의 냉장고 가볍게 비우기 목표!!!!!

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대파
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노하우

고구마순 손질법
고구마순 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/6

냄비에 넉넉하게 물을 넣고 팔팔 끓여줍니다 손질한 고구마순 넣고요 굵은 소금 한꼬집 넣고 5~6분 정도 잘 삶아줍니다 참기름 참깨 준비합니다
냄비 , 조리주걱 , 믹싱볼
고구마순 손질법
STEP 2/6

참깨는 미니 절구에 갈아서 준비했어요 아이들 어렸을때 이유식 준비하던 도구로 사용하니 편리해요 잘 삶아진 고구마순 차가운 물에 헹궈줍니다 물기 꼬옥 짜냅니다
미니절구
STEP 3/6

양푼에 고구마순 넣고요 된장 한 큰술 넣어줍니다
STEP 4/6

여기에 참기름 한 큰술 넣어주었어요
STEP 5/6

갈아 놓았던 참깨 넣고 잘 버무려줍니다
STEP 6/6

송송썬 대파 넣고 고구마순 된장무침 요리 마무리합니다
꼬숩고 맛있는 고구마순 된장무침이 만들어졌어요
도마 , 조리용나이프 , 접시

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