쪽파강회/쪽파말이

쪽파강회/쪽파말이

쪽파를 살짝 데쳐 돌돌말아 초고추장에 살짝 찍어 먹으 면 달큰아니 아삭아삭 맛있 는 쪽파요리가 된답니다.색 감도 예뻐 근사한 요리가 되 었어요.

3인분

30분 이내

초급

잔근육

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재료

재료 계량 안내

재료

쪽파
1줌 구매
소금
1/2T 구매

데칠때

초고추장 양념

고추장
2T 구매
설탕
1T 구매

또는 알룰로스
다진마늘
1T 구매
식초
1.5T 구매
올리고당
1/2T 구매
통깨
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
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채반
구매
도마
구매
조리용가위
구매
접시
구매
소스볼
구매
계량스푼
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노하우

쪽파 손질법
소금 조리법
고추장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

쪽파는 뿌리와 지저분한 잎 손질 후 깨끗하게 씻 어줍니다.
믹싱볼
STEP 2/9

냄비에 물을 넉넉히 붓고 물이 끓으면 소금1/2T, 쪽파 넣고 10~15초 데쳐 줍니다.
냄비
STEP 3/9

쪽파 흰부분부터 넣고 10 초 후 전부 다 넣고 위아래 뒤적인 후 바로 꺼내줍니다.
STEP 4/9

데친 쪽파는 찬물에 헹궈 열기를 빼줍니다.
STEP 5/9

쪽파의 물기를 짜줍니다.
채반
STEP 6/9

쪽파 2~3개 흰부분을 잡고 4cm길이로 접은 뒤 돌돌 말아 모양을 만들어 줍니다.
도마 , 조리용가위
STEP 7/9

끝에 지저분한 부분 은 가위로 정리합니다.
STEP 8/9

고추장2T,설탕1T,다진마늘 1T,식초1.5T,올리고당1/2T 넣고 섞어 초고추장을 만들 어 주고 통깨 약간 뿌려줍니다.
접시 , 소스볼 , 계량스푼
STEP 9/9

접시에 쪽파 담고 초고추장 곁들려주면 쪽파 강회 완성!

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