쪽파강회/쪽파말이

쪽파강회/쪽파말이

쪽파를 살짝 데쳐 돌돌말아

초고추장에 살짝 찍어 먹으

면 달큰아니 아삭아삭 맛있

는 쪽파요리가 된답니다.색

감도 예뻐 근사한 요리가 되

었어요.

3인분

30분 이내

초급

잔근육

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재료

재료 계량 안내

주재료: 쪽파 한줌, 소금(데칠때) 1/2T

양념 및 소스재료: 초고추장 양념:, 고추장 2T, 설탕또는 알룰로스 1T, 다진마늘 1T, 식초 1.5T, 올리고당 1/2T, 통깨 약간

조리순서

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STEP 1/9

쪽파는 뿌리와 지저분한
잎 손질 후 깨끗하게 씻
어줍니다.
STEP 2/9

냄비에 물을 넉넉히 붓고
물이 끓으면 소금1/2T,
쪽파 넣고 10~15초 데쳐
줍니다.
STEP 3/9

쪽파 흰부분부터 넣고 10
초 후 전부 다 넣고 위아래
뒤적인 후 바로 꺼내줍니다.
STEP 4/9

데친 쪽파는 찬물에
헹궈 열기를 빼줍니다.
STEP 5/9

쪽파의 물기를 짜줍니다.
STEP 6/9

쪽파 2~3개 흰부분을
잡고 4cm길이로 접은 뒤
돌돌 말아 모양을 만들어
줍니다.
STEP 7/9

끝에 지저분한 부분
은 가위로 정리합니다.
STEP 8/9

고추장2T,설탕1T,다진마늘
1T,식초1.5T,올리고당1/2T
넣고 섞어 초고추장을 만들
어 주고 통깨 약간 뿌려줍니다.
STEP 9/9

접시에 쪽파 담고 초고추장
곁들려주면 쪽파 강회 완성!

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