[식약처]토마토를 곁들인 마늘밥

[식약처]토마토를 곁들인 마늘밥

[삼삼한 밥상 vol.13] '더 건강한 점심 도시락 한 끼' 메뉴 레시피를 소개합니다. 만능 식재료인 토마토를 마늘로 지은 밥에 곁들여보세요. 다른 반찬이 필요 없는 완벽한 한 끼가 되어줄 거예요.

1인분

60분 이내

중급

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STEP 1/6

현미는 1시간, 백미는 30분 동안 불린다.
볼
STEP 2/6

마늘의 절반은 편으로 썰고, 나머지는 통으로 준비한다.
칼 , 도마
STEP 3/6

냄비에 불린 쌀, 마늘을 넣고 물을 맞춰 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄이고 15분 동안 끓인다.
냄비
STEP 4/6

약한 불로 줄이고 뜸을 들여 마늘밥을 만든다.
냄비
STEP 5/6

칼집을 낸 토마토를 뜨거운 물에 살짝 데쳐 껍질과 씨를 제거하고, 잘게 다진다.
칼 , 도마
STEP 6/6

접시에 마늘밥을 담고 손질한 토마토를 올린 후 올리브유,
후추, 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.
접시 , 밥주걱

[나트륨당류 줄이는 요리TIP]

1 마늘, 후추를 사용하여 풍미를 높이고 심심한 맛을 보완했어요.

2 칼륨이 풍부한 토마토를 사용해서 나트륨 배출을 도왔어요.

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상13권