빵 없는 샌드위치/ 냉동(얼린) 두부 요리♡고단백 저칼로리 두부 샌드위치/ 통두부 샌드위치

빵 없는 샌드위치/ 냉동(얼린) 두부 요리♡고단백 저칼로리 두부 샌드위치/ 통두부 샌드위치

샌드위치는 먹고 싶은데 밀가루 식빵이 부담워서 통두부를 활용한 저탄수화물, 건강 샌드위치를 만들었습니다. 탄탄한~ 질감의 얼린(냉동) 두부로 만든~ 맛집 부럽지 않은 샌드위치로, 빵 없는 샌드위치, 통두부 샌드위치 입니다. 얼린 두부를 구워서 빵 대신 사용했는데~ 고단백 저칼로리, 저혈당, 다이어트 샌드위치로도 추천합니다.

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토마토 보관법
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조리순서

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STEP 1/32

얼린 두부를 냉동실에서 미리 꺼내 해동하기.
STEP 2/32

해동된 두부는 헹궈낸 후, 다시 맑은 물에 30분 정도 담가 두기. (간수 제거)
반찬통
STEP 3/32

손으로 살짝 눌러서 물기 제거하기. (탄탄하고 탄력이 있지만 그래도 세게 누르면 부서질 수 있으니 살짝~누르기 )
접시
STEP 4/32

두부의 아래, 위로 키친타월을 깔고 맨 위에 약간 무거운 것을 올려두고 물기 더 제거하기. 20분 정도 두기. (중간에 키친타월 1~2번 교체하기 )
키친타올
STEP 5/32

물기를 최대한 제거한 두부 준비하기.
STEP 6/32

반으로 자르기. 두부가 탄탄하고 단단해졌지만 부서질 수 있으니 조심조심 자르기.
도마 , 조리용나이프
STEP 7/32

프라이팬에 기름 없이~ 두부 굽기. 누르개로 살짝살짝 자주 눌러 주면서~ 남은 수분을 더 제거하면서 굽기.
프라이팬 , 뒤집개
STEP 8/32

1번 뒤집고 ~반대편도 노릇하게 잘 굽기.
STEP 9/32

접시에 담아 잠시 식히기.
STEP 10/32

(두부 식히는 동안) 삶은 계란 1개, 아보카도 반개 준비하기.
STEP 11/32

계란, 아보카도 으깨기.
볼 , 매셔
STEP 12/32

소금과 후추 약간 뿌리기.
STEP 13/32

잘 섞어서 완성하기. ( 약간 묽게 하면 마요네즈 대신 스프레드로 사용할 수도 있고, 되직하면~ 샌드위치의 속 재료로 사용 가능)
STEP 14/32

도톰하게 1cm 정도로 썰어둔 생 토마토는~ 키친타월로 살짝 눌러 물기 제거하기.
STEP 15/32

표면의 물기를 제거한~ 슬라이스 토마토 2쪽 준비하기. (큰 토마토는 1쪽, 작은 크기는 2쪽 ~)
STEP 16/32

(토마토와 함께) 물기 닦은 슬라이스 오이 준비- 오이는 세로 방향으로, 두부 크기에 맞게~ 3조각 썰어두기.
STEP 17/32

무가당~ 홀그레인 머스터드 준비하기.
STEP 18/32

자연드림. 유기농 홀그레인 머스터드소스 제품. 많이 짜지 않는 편이고 맛있어서 늘 재구매하는 제품~♡♡
STEP 19/32

구운 두부 2쪽에 각각 1t 씩 홀그레인 머스터드소스 얇게 펴 바르기. (다른 재료들이 간이 약하게 되었거나 혹은 생채소라서 홀그레인 소스는 적당량 사용했는데 짜지는 않았어요. 오히려 전체적으로 약간 심심한 정도~였어요. )
STEP 20/32

랩핑용 포장지 준비하기- 한 쪽 면이 왁스 코팅된 샌드위치용 포장지. 작아서 2장을 붙여서 사용했어요. ( 21cm*45cm 정도로 넉넉해졌고 두툼한 샌드위치도 0.K~)
유산지
STEP 21/32

두부 위에 로메인 상추 3장 (두부 크기에 맞게 적당히 잘라서 사용)과 오이 올리기.
STEP 22/32

오이 위에 토마토 올리기. ※ 상추, 오이와 토마토의 방향을 옆으로 돌려야~ 세로방향으로 자른 후에 단면이 이쁘게 나오는데..재료 놓는 방향 실수~
STEP 23/32

토마토 위에 당근 라페 수북이 올리기. https://blog.naver.com/happier29/223617564746 저염 당근 라페. 익힌 당근 라페/ 초간단 당근 라페/ 전자레인지 활용. 당근 라페 / 당근 요리~~ 저염. 당근 라페~~ 익힌~당근 라페~~ 당근 라페 많이 만들어 드시죠? 샐러드, 김밥, 샌드위치, 반찬 등으로...
STEP 24/32

당근 라페 위에 로메인 상추 2장 덮기.
STEP 25/32

계란+아보카도 으깬 것 듬뿍 올리기. ※마요네즈, 치즈의 크리미하고 고소한 맛을 을 대신하는데 깔끔하고 맛있어요!
STEP 26/32

로메인 상추 3장 정도 덮기.
STEP 27/32

나머지 두부 반쪽 덮기. 완성
STEP 28/32

앞쪽의 종이를 당겨 샌드위치 아랫부분을 먼저 감싸기.
STEP 29/32

힘을 주고 살짝 누르면서 돌돌 말기. 테이프로 붙여서 종이 고정시키기. (테이프는 가장자리 쪽으로 2개 붙이기. 가운데 X)
STEP 30/32

옆부분은 삼각으로 접고 테이프로 붙여 잘 고정시키기.
STEP 31/32

완성된 샌드위치는 도마에 올리고, 테이프가 없는 가운데 위치에~칼을 대고 자르기.
STEP 32/32

통두부 샌드위치 완성~!

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