병아리콩 조림(간장 조림)
병아리콩은 삶아서 그냥 집어 먹어도 포슬포슬한 식감과 고 소한 맛이 납니다.여기에 간장 조림장과 매콤한 고추를 더해 자작하게 조려내면 매콤단짠 고소한 밑반찬이 됩니다.
3인분 
30분 이내 
초급 재료
- 재료
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- 양념
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또는 청양고추
조리도구
조리순서
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STEP 1/9병아리콩은 2~3번 깨끗히 씻어 콩이 잠길 정도로 생수를 붓고 불려줍니다.
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STEP 2/9반나절 또는 하루 정도 불려 줍니다.전날 냉장고 에 넣어두면 사용하기 편해요.
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STEP 3/9불린 콩은 물을 버리고 채반에 받쳐 물기를 제거합니다.
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STEP 4/9냄비에 불린콩1컵,물2컵, 간장3T,맛술1T,다진마늘 1t 넣고 센불에서 끓여줍 니다.
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STEP 5/9센불에서 끓이면서 떠오르는 거품을 제거하면서 중불로 줄여줍니다.
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STEP 6/9
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STEP 7/9간장 국물이 반으로 줄어 들면 송송 썰어둔 고추를 넣어줍니다.
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STEP 8/9국물이 자작 해질때까지 저어가며 조려줍니다.조려 지면 알룰로스1T,통깨 톡톡 뿌려 마무리합니다.
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STEP 9/9그릇에 담고 통깨 톡톡 뿌려 병아리콩 조림 완성!
병아리콩조림 맛보장 레시피
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