새우 소금구이 만들기 새우손질법 집에서 새우구이 하는법
오늘은 예전에 만들어 먹은 새우 소금구이 레시피 올려봅니다 오랜만에 좋아하는 새우를 소금구이한 다음 너무 맛있게 먹었답니다 한번 먹어보면 이 맛을 잊을 수가 없네요. 저는 워낙 바다에서 나오는 수산물을 좋아하다 보니 무조건 챙겨 먹곤 하는데요 새우 구입해서 소금구이랑 버터구이랑 두 번을 맛있게 먹었는데 이제야 올려드리네요 요리를 하고도 제때 올리지 못한 레시피들이 너무 많은데 언제 다 정리를 할 수 있는지요 누가 대신 글 써주었으면 좋겠네요 오늘은 새우 손질하는 법과 소금구이하는 법 소개해 드릴게요
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 새우 세척 시
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10고소하고 쫄깃하고 달큼한 새우구이 새우 소금구이하는 법입니다 굵은소금 위에 올려 굽기만 하면 되는데요 간단하게 만들어 먹을 수 있는 제철 요리 제철에 나오는 제철 요리는 보양식으로 곡 챙겨드시면 좋겠지요
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STEP 2/10새우는 소금을 푼 물에 담가 살살 흔들어 씻어건져 물기를 빼줍니다 새우 1kg 구입해서 버터 소금구이와 소금구이 2가지를 만들어 먹었는데 새우가 큼직하면서 통통하고 고소하고 쫄깃하고 정말 맛있더라고요
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STEP 3/10등 쪽 2~3번째 마디에 이쑤시개를 넣어 내장을 제거하고 긴수염과 머리 쪽 뿔을 제거하고 꼬리 물총도 제거해 줍니다 꼬리 물총은 튀김요리할 때 물이 튀어 화상을 입을 수 있어 제거해 주어야 하는데 소금구이를 할 때는 굳이 제거하지 않아도 됩니다
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STEP 4/10깨끗하게 손질해놓은 흰 다리 새우입니다
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STEP 5/10팬에 호일을 깔고 굵은소금을 깔아줍니다 손질한 새우를 돌려가며 올려줍니다 레몬이 있으면 레몬 슬라이스를 조금 올려주면 새우 비린내도 잡아주고 탱글탱글하게 구울 수 있는데 없어서 그냥 구웠어요
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STEP 6/10김이 오를 때까지 센 불에서 구운 후 뚜껑을 덮고 중불에서 15분 정도 구워줍니다 불의 사양이나 새우 양에 따라 시간은 가감하시면 됩니다 저는 팬에 구웠지만 에어프라이어를 이용하셔도 됩니다
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STEP 7/10
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STEP 8/10새우가 먹음직스럽고 색도 곱게 잘 구워졌네요 집에서 새우구이만들기 새우구이 새우요리 간단한 새우요리가 완성되었어요 팬에 소금과 새우를 올려 중강불에서 굽기만 하면 되는 초간단 새우구이 지금이 제철이라 꼭 드셔보시라 추천해 드리고 싶네요
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STEP 9/10탱글탱글하고 쫄깃하고 식감이 얼마나 좋은지요 새우는 단백 더 지방식품으로 지방의 함량이 1.3%밖에 안되기 때문에 혈중 콜레스테롤의 상승효과는 크지 않다 새우에 들어있는 타우린은 콜레스테롤을 낮추는 기능성 성분이 들어있기 때문이다 단백질 함유량이 19%인데 단백질을 구성하는 아미노산 중 아르기닌이 풍부하다 100g당단백질 20g, 비타민B12, 비타민D, 칼슘, 오메가3 지방산, 아연, 철분, 셀레늄, 미네랄 등을 다량 함유하고 있다 새우의 항산화 물질인 아스타잔틴이란 성분은 노화 방지, 피부 노화에 도움을 주고 면역력 강화와 심혈관질환, 빈혈, 뼈 건강에도 효능이 있다
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STEP 10/10제철재료 제철 해산물 이제 집에서 간간하게 소금구이로 만들어 드세요~!~
- 밥숟가락 1스푼=10ml/계량컵 1컵=200ml
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