훈제오리 볶음 채소 부추무침 양념 레시피 오리고기 요리
오리고기는 찬 성질을 갖고 있어 많이 먹으면 배탈이 날 수 있어요 반대로 부추는 따듯한 성분이라 오리고기 먹을 때에는 부추와 같이 먹어주는 게 좋습니다
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 부추무침
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밥수저
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밥수저
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밥수저
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밥수저
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밥수저
조리도구
조리순서
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STEP 1/11부추는 한줌에서 반 정도만 사용했어요 반줌이 2인으로 한 끼 먹기 딱 알맞은 양이에요
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11볼에 부추와 양파 넣어주고 양념 해줄게요 설탕 1 · 고춧가루 크게 1 · 사과식초 1 · 멸치액젓 2 · 참기름 1 · 통깨좀 더 새콤한 걸 좋아하시면 식초 1수저 추가,더 매콤하게 드시고 싶으시면 고춧가루를 추가해 주세요
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STEP 5/11힘줘서 무치지 말고 가볍게 골고루 무쳐주세요 시간이 지나면 부추가 숨이 살짝 죽으면서 양념이 더 잘 베이니 초반부터 간을 쎄게 하지 마세요
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STEP 6/11팔팔 끓는 물에 훈제오리를 넣어 2분 정도 데쳐주세요오리고기 기름이 사람 몸에 좋다고 하지만 시중에 유통되는 훈제 오리고기는 여러가지의 첨가물이 들어가 있기 때문에 뜨거운 물에 한번 데쳐서 볶아주는 게 좋아요
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STEP 7/11데친 오리고기는 물기를 빼주고요 팬에 넣어 기름 없이 노릇노릇하게 볶아주세요
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STEP 8/11고기가 볶아질 동안 팽이버섯을 손질해 줄게요 팽이버섯 봉지째로 밑동을 잘라주세요
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STEP 9/11별다른 세척 없이 먹기 좋게 뜯어주세요
버섯은 굳이 세척과정을 안 거쳐도 되지만 세척을 하고 싶을 때는 흐르는 물에 가볍게 세척해 주세요 오래 물을 닿게 하면 수분을 흡수해 금방 물러집니다
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STEP 10/11노릇하게 볶아진 오리고기에 팽이버섯을 넣고 버섯이 익으면 완성입니다
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STEP 11/11완성된 오리고기와 부추무침을 그릇에 옮겨주고 맛있게 드시면 됩니다
- 훈제오리고기를 한번 데쳐줘서 좀 더 담백한 오리고기를 즐길 수 있어요 팽이버섯이랑 부추무침같이 무쌈에 싸먹으면 식감도 좋고 맛도 배가 됩니다 쉽고 간단한 레시피로 맛있는 한 끼 하세요
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