백종원 크림새우 레몬크림새우 소스 만들기

백종원 크림새우 레몬크림새우 소스 만들기

외식 비용 줄일 수 있는 가성비 좋고 맛도 좋은

백종원 크림새우 만들기 준비해 보았어요 ^^~

2인분

30분 이내

아무나

요리하는쮸네

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재료

재료 계량 안내

새우살 200g , 양상추 2~3장 , 식용유 넉넉하게 , 파슬리가루 약간

[튀김반죽]: 튀김가루 1컵 , 찬물 1/2컵

[크림소스]: 설탕 2스푼 , 식초 1스푼 , 마요네즈 4스푼 , 레몬즙 1스푼

조리순서

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STEP 1/12

새우살은 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹구어 사용하세요.
STEP 2/12

레몬과 양상추는 깨끗하게 세척 후 물기를 빼고 사용하세요.
STEP 3/12

레몬 1개를 준비해서 반절은 플레이팅에
사용하고 나머지는 소스 만들 때 사용했어요.
STEP 4/12

양상추는 식초 섞은 물에 5분 정도 담가 놓았다가
물기를 털어준 뒤 손으로 찢어 미리 접시에 담아 놓으세요.
STEP 5/12

볼에 튀김가루 1컵, 찬물 1/2컵을 넣어 날가루가 보이지
않을 정도로만 가볍게 섞어 반죽을 만든 뒤 새우를 넣어
반죽을 골고루 입혀주세요.
STEP 6/12

팬에 식용유를 넉넉하게 부어
중약 불에 예열해 주세요.
나무 젓가락을 넣었을 때 기포가
끓어오르면 튀김 적정 온도입니다.
STEP 7/12

반죽 입힌 새우를 넣고 앞뒤로 바삭하게 튀겨주세요.
STEP 8/12

전체적으로 바삭하게 튀지면 건져서 한 김 식혀주세요.
STEP 9/12

튀김 부스러기를 뜰채로 떠서 깔끔하게 정리한 뒤
새우를 한 번 더 튀겨주면 바삭함이 더욱 살아납니다.
STEP 10/12

팬에 설탕 2스푼, 식초 1스푼을 넣고
약불에서 골고루 섞어가며 설탕을 녹여주세요.
STEP 11/12

설탕이 녹으면 불을 끄고 한 김 식힌 뒤
마요네즈 4스푼과 레몬즙 1스푼을 넣어
골고루 섞어주면 크림새우 소스 완성이에요.
가열된 상태에서 마요네즈를 넣으면 농도가
묽어지므로 살짝 식힌 다음 넣어야 합니다.
STEP 12/12

새우튀김을 넣고 골고루 버무려 마무리하세요.

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