초간단 깻잎요리 간단한 술안주 편스토랑레시피 류수영 깻잎전
술안주도 좋고 간식으로는 더 좋은 바삭한 깻잎전입니다 편스토랑 류수영씨 깻잎전 레시피 따라 만들어 보았어요~ 과자 보다 더 빠삭 빠삭 소리까지 맛있어요ㅋ 깻잎전은 초간장 보다 소금이나 초고추장에 찍어 먹어야 더 맛있습니다
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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+2스푼
조리도구
조리순서
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STEP 1/8재료 준비해 주세요~
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STEP 2/8깻잎은 꼭지 떼지 말고 깨끗이 씻어 물기 빼고 준비하면 됩니다참고로 시든 깻잎은 미근한 물로 씻어 주면 돼요!
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STEP 3/8볼에 부침가루 1컵과 물 1컵 1 : 1로 넣고 소금 3꼬집 넣고 대충 저어 반죽물을 만들어 주세요~포크로 대충 섞어 주는게 포인트고 반죽이 되직하면 물 2스푼 추가해 요구르트 질감으로 만들면 좋다고 하는데 밀가루 너무 많이 먹는거 같아 저는 약간 묽게 반죽했어요~
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STEP 4/8팬이 뜨거워지면 식용유를 넉넉하게 후라이팬이 덮일정도로 부어 주세요~
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STEP 5/8덧가루 입힐 필요 없이 반죽물에 깻잎 한장씩 푹 담가 앞, 뒤로 골고루 묻혀 주세요~
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STEP 6/8중불에서 앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 류수영 깻잎전 완성입니다
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STEP 7/8튀기듯이 지글 지글 부치는거고 너무 빨리 뒤집지 말고 1분 30초씩 굽굽 해 3분만 지져야 겉바속촉으로 바삭하게 부칠 수 있답니다
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STEP 8/8황금빛 자태로 부친 깻잎전은 세워서 한김 식혀 주면 기름도 잘 빠지고 바삭하게 드실 수 있다고 합니다
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