수삼 인삼 고구마 튀김 만들기/ 인삼 수삼 고구마채 튀김 요리 레시피
수삼을 씻고 손질하면서 수삼 인삼 한 뿌리를 남겨 튀김을 만들었습니다. 많이는 아니고 수삼 한 뿌리와 작은 고구마를 곱디곱게 채 썰어 반죽 옷을 묽게 만들어 입히고 튀김을 만들었습니다. 고구마 채소 튀김 처럼 다른 채소 대신 수삼 인삼을 채 썰어 만들었더니 수삼의 쌉쓰름한 맛이 강하게 느껴져 튀김에 설탕을 살짝 뿌려 단 맛을 더해 주니 한 맛이 더 있습니다.
초급 
재료
- 재료
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작은
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차가운생수
조리도구
조리순서
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STEP 1/15작은 크기 고구마 3개를 껍질째 솔로 문질려 깨끗하게 씻어 줍니다. 6년근 수삼 한 뿌리를 솔로 문질려 씻어 수삼 뇌두를 잘라 준비해 줍니다.
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STEP 2/15
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STEP 3/15채 썬 고구마는 찬물에 담가 줍니다.
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STEP 4/15그리고 흐르는 물에 고구마를 씻어 준 후 체에 건져 물기를 빼 줍니다.
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STEP 5/15인삼 수삼 몸통을 얇게 어슷하게 썰어 준 후 곱게 채 썰어 줍니다.
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STEP 6/15뿌리 두꺼운 부분은 너무 두껍지 않게 얇게 썰어 주고 긴 뿌리는 짧게 잘라 주었습니다.
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STEP 7/15
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STEP 8/15고르게 버무려 섞어 줍니다.
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STEP 9/15큰 그릇에 차가운 생수 3/4 컵, 튀김가루 3/4 컵을 넣고 덩어리 없게 잘 풀어 줍니다.
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STEP 10/15그리고 준비한 인산 수삼 고구마 채를 넣고 고르게 섞어 줍니다.
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STEP 11/15
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STEP 12/15튀김하고 기름 남는 게 싫어 기름을 좀 부족하게 넣어 주었습니다.앞, 뒤 뒤집어 주면서 인삼 수삼 고구마 채를 기름에 튀겨 주고 팬을 기울여 기름 속에 잠기게 튀겨 주었습니다.
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STEP 13/15앞, 뒤 노릇하게 튀겨 지면 튀김을 건져 줍니다.
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STEP 14/15그리고 체에 담아 튀김 기름을 빼 줍니다.
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STEP 15/15
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