냉면 온육수 비빔냉면 비빔밀면 양념장 만큼 중요한 냉면집 온육수 만들기

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아무나

두율이아빠

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재료

재료 계량 안내

재료

물
500cc 구매
밀가루
1/10스푼 구매
다시다
1/3스푼 구매
맛소금
1/10스푼 구매
간마늘
1/5스푼 구매
후추
1꼬집 구매

조리도구

냄비
구매
숟가락
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볼
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채망
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노하우

밀가루 조리법
맛소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/9

찬물 2.5컵 500cc 에 밀가루를 중력분으로 넣어주세요. 대부분 냉면 밀면집이 면을 삶은 면수 베이스로 온육수를 만드는데 그와 비슷한 효과로 만들려고 전분기를 국물에 추가해 주는거랍니다.
냄비 , 숟가락
STEP 2/9

소고기 다시다를 넣어주세요. 이게 좀 들어가주면 진짜 깜짝 놀랄 만큼 유사한 온육수가 됩니다.
STEP 3/9

일반 소금 말고 꼭! 맛소금을 넣어주세요.
STEP 4/9

마늘은 꼭 간마늘을 사용해주세요. 짧게 끓일거라 마늘 맛이 확! 우러나야 합니다.
STEP 5/9

후추가루를 톡톡톡 뿌려 1~2꼬집 정도 넣어주세요. 온육수 특유의 뒷끝에 올라오는 알싸함은 후추가루로 맞추는 거에요.
STEP 6/9

불을 올리기 전에 섞어서 가능하면 밀가루 덩어리가 없도록 풀어주세요.
STEP 7/9

강불로 불을 올리고 부글부글 끓기 시작하면 30초! 딱 30초만 끓여주세요!
STEP 8/9

망이 최대한 고운 채반에 부어 마늘을 걸러내주세요.
볼 , 채망
STEP 9/9

간편하게 끓여서 비빔면 종류 먹을때 한모금씩 호로록~호로록 드셔보시면 깜짝 놀랄만큼 싱크로율이 좋은 온육수에 깜짝 놀라실거에요^^

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