아무나
재료
- 재료
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100g
- 양념
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- 무절임
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/19
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STEP 2/19길이 방향도 0.5cm 정도로 채를 썰어주세요.
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STEP 3/19어묵 2~3장도 무우 처럼 채를 썰어주세요. 업체마다 사각어묵 1장 무게가 다르니 고를때 장당 무게를 확인하세요.
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STEP 4/19
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STEP 5/19설탕과 식초를 넣고 중간중간 위아래 섞으며 30분을 절여주세요.
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STEP 6/19
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STEP 7/19설탕과 간마늘을 넣어주세요. 너무 고봉으로 쌓지말고 깍아서 넣어주세요.
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STEP 8/19감칠맛 나는 짠맛 액젓과 알콜도수 14% 미림을 넣어주세요. 아이들이 먹을거면 미림은 전자렌지에 10~20초 돌려서 알콜을 날리고 사용해주세요.
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STEP 9/19물엿과 굴소스를 넣어주세요. 굴소스는 가열해야 한다는 분도 있는데 이미 살균처리 된 제품이고 보관상 변질만 없으면 그냥 사용하셔도 됩니다. 굴소스에 명가 이금기 레시피북에도 차갑게 그냥 쓰는 레시피가 있는걸 봐서는 그냥 사용해도 될듯 합니다.
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STEP 10/19양념들을 골고루 섞어주세요.
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STEP 11/19절인 무우는 이렇게 리본이 매듭 질 정도면 잘 절여진거에요.
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STEP 12/19찬물을 넉넉하게 부어 2~3차례 헹궈주시고 최대한 꽉!! 짜서 물기를 최대한 빼주세요. 면보에 짜면 더 잘 짜집니다.
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STEP 13/19
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STEP 14/19양념에 절여놓은 무우와 어묵을 넣어주세요
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STEP 15/19양념이 골고루 재료와 섞이게 적당히 힘들 줘서 설설설 무쳐주세요.
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STEP 16/19맛있게 버무려진 어묵 무우 무침은 밥에 그냥 올려드셔도 맛있고
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STEP 17/19밥에 버무린 재료 듬뿍 넣고 고추장 조금 참기름 조금 넣고 비벼먹어도 끝내준답니다.
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STEP 18/19김위에 밥 1공기 올리고 재료를 듬뿍 올려서 그냥 말아도 되고 김밥 재료 할만한거 있으면 햄이나 맛살 정도만 추가해서 말아주면 진짜 맛있는 초간단 김밥이 됩니다.
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STEP 19/19대충 무쳐도 밥반찬으로 비빔밥으로 맛있는 김밥으로 활용가능한 어묵 무 무침 가성비가 너무 좋으니 꼭 해보세요!
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