4인분
60분 이내
중급
재료
- 재료 / 4인분
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/28
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STEP 2/28씨가 제거된 파프리카는 2cm두께로 잘라주세요. 너무 얇게 자르면 아삭한 식감이 부족해요.
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STEP 3/28파프리카가 그릇 역할을 하니 동그랗게 잘라줍니다. 남은 끝 부분은 속재료로 활용할 예정이니 버리지 말고 모아두세요.
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STEP 4/28예쁜 색감을 위해 3가지 색을 준비했어요. 피망이 저렴할때에는 피망으로만 만들어도 된답니다.
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STEP 5/28설거지가 많이 나오지 않는 부침가루 묻히는 법을 알려드릴게요. 깨끗한 비닐팩에 파프리카를 넣어줍니다.
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STEP 6/28봉지에 부침가루 (혹은 튀김가루) 2큰술을 넣고 봉지 입구를 꽉 잡은 후 섞어줍니다.
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STEP 7/28모든 재료에 골고루 부침가루가 입혀졌어요. 이제 파프리카 안에 들어갈 속재료를 만들어 볼게요!
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STEP 8/28손질 후 남은 파프리카 혹은 피망을 다져줍니다.
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STEP 9/28아삭한 식감을 더해줄 양파도 채썰어 줄게요. 냉장고에 있는 아삭한 식감의 채소는 모두 잘 어울려요.
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STEP 10/28
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STEP 11/28새우살을 다져줍니다. 새우살을 크게 다지면 씹는 식감이 있고, 작게 다지면 부드러워요. 취향에 맞게 손질해주면 됩니다.
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STEP 12/28
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STEP 13/28채썰어 놓은 재료를 볼에 담아줍니다.
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STEP 14/28재료에 청양고추도 채썰어 추가합니다. 기름에 구워서 청양고추를 넣어도 많이 맵지 않아요. 하지만 아이가 먹거나 매운 음식을 잘 못드시는 분들은 빼도 됩니다.
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STEP 15/28채소에 소금과 후추를 한 꼬집 추가 해 간을 해 줍니다.
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STEP 16/28다진 채소에 계란 2개를 추가해 섞어주면 모든 재료 준비가 끝났어요. 이제 전을 구워볼게요.
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STEP 17/28중불로 달궈진 프라이팬에 기름 3큰술을 넣어주세요. 올리브유, 식용유, 해바라기유 등 평소 사용하는 기름을 사용하면 됩니다.
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STEP 18/28튀김가루 묻힌 파프리카에 계란물을 바릅니다.
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STEP 19/28가스레인지 중불을 약불로 바꾼 후 파프리카를 올려줍니다.
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STEP 20/28파프리카 빈 구멍을 다진 새우살과 채소로 2/3만 채워줍니다. 피자치즈를 위에 올려야하니 꽉 채우지말고 2/3만 채워주세요.
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STEP 21/28새우살이 완전히 익도록 약불로 2분간 구워주세요.
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STEP 22/28뒤집어서 1분간 추가로 구워줍니다. 역시 불은 약불로 해주세요.
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STEP 23/281분 후 뒤집으면 속까지 모두 잘 익었어요. 그럼 위에 빈 공간에 치즈를 채워볼게요.
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STEP 24/28불은 끝까지 약불로 해야 합니다.
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STEP 25/28치즈를 뿌린 후 프라이팬 뚜껑을 닫고 치즈가 녹을떄까지 기다려 줍니다.
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STEP 26/28뚜껑을 닫고 1분간 익혔더니 치즈가 완벽하게 녹았습니다. 가정에 보유한 가스레인지 사양에 따라 화력에 차이가 있으니 시간은 참고만 해주세요.
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STEP 27/28예쁜 접시에 옮겨주세요. 모든 전은 바로 해야 맛있죠? 특히 치즈가 들어가서 이 전은 바로바로 먹으면 더 꿀맛이랍니다.
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STEP 28/28달큰한 새우살과 아삭한 파프리카 그리고 고소한 치즈가 더해져 감칠맛이 폭발하는 파프리카 새우전 완성!
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