아침메뉴로 좋은 크래미 계란덮밥 만들기
부드럽게 훌훌 밥과 함께 먹기 좋은 크래미 계란덮밥 소개해요. 소스가 고소하고 담백해서 아이부터 어른 한 끼 식사로 먹기 좋아요. 간단하지만 은근 든든하답니다! 크래미의 감칠맛과 계란의 고소함이 더해진 덮밥 메뉴 드셔보세요~
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료 (1~2인분 양)
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또는 참치액/코인육수 1/2개
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생략 가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/11크래미는 원하는 두께에 맞게 결대로 찢어서 준비해요. 크래미 140g 양으로 덮밥 소스 약 1~2인분 만들 수 있어요.
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STEP 2/11야채 재료로는 양파 정도만 넣어도 되는데 기호에 따라서 당근이나 파프리카 등을 넣으면 영양과 식감, 맛이 더 좋아요. 다진마늘도 0.5숟갈 준비해요. 덮밥을 부드럽게 먹고 싶다면 야채를 얇게 채썰어 주세요.
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STEP 3/11
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STEP 4/11감칠맛을 살려줄 팁으로 코인육수를 사용해 보세요. 다시육수를 사용하면 맛이 좋은데 조금 사용하려고 육수 내기 번거롭잖아요. 이럴 때는 간편하게 코인육수 반 개 정도를 넣으면 맛이 살아요.코인육수를 으깨서 가루로 만들어 물에 타면 더 잘 녹아요.
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STEP 5/11
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STEP 6/11야채가 골고루 볶아지면 크래미를 넣고 가볍게 한번 더 볶아요. 코인육수가 없다면 이 때 간장 작은 1숟갈 넣어서 간을 더해주세요. (코인육수에 간이 들어있어서 코인육수가 없을 때만 간장을 넣어줬어요.) 크래미에도 이미 간이 되어있으니까 간장은 조금만 넣어요. 간장 대신 굴소스 0.5숟갈을 넣어도 좋아요.
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STEP 7/11코인육수를 녹인 물을 붓고 끓여줍니다.
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STEP 8/11물이 끓으면 맛을 보고 모자란 간을 참치액 또는 소금으로 맞춰주세요.
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STEP 9/11물이 끓는 상태에서 계란을 휘휘 골고루 부어주세요. 계란이 익을 때까지 젓지 않고 중약불에서 그대로 놔둡니다. 계란이 익지 않았을 때 저어버리면 국물이 탁해져요.
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STEP 10/11반숙과 완숙 사이의 느낌으로 익을 때까지 기다리면 됩니다. 계란이 익으면 원하는 농도를 전분가루로 맞춰주세요. 중국식 덮밥같은 느낌을 원하면 2숟갈, 가볍고 부드럽게 훌훌 먹고 싶을 때는 1숟갈 또는 생략해도 됩니다. 물을 2~3숟갈 넣어서 섞은 뒤에 넣어주면 됩니다.
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STEP 11/11그릇에 밥과 크래미 계란소스를 담고 기호에 따라 쪽파, 후추 등을 뿌려서 함께 먹으면 됩니다. 더 고소한 맛을 원한다 싶으면 참기름을 조금 뿌려서 먹어도 좋아요.
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