매콤 순살 아구불고기
도톰하고 부드러운 살점이 매력적인 순살 아구로 만든 매콤 아구 불고기입니다. 보통 콩나물을 넣고 찜이나 시원한 탕으로 많이 드시는데요. 매콤한 양념장에 볶은 아구도 매력적이랍니다.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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냉동
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다진
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다진
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- 양념
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다진
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조리도구
조리순서
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STEP 1/111. 냉동 아구는 실온에서 해동시켜 주세요.
2. 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 체 받쳐 물기를 빼 주세요.
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STEP 2/111. 찜기에 수증기가 올라오면 소주 1/2컵을 붓고 아구를 찜기에 올려 주세요.
2. 맛술 1/2컵을 아구 위에 뿌려 주고 뚜껑을 닫아 주세요.
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STEP 3/11약 15분간 쪄 주세요.
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STEP 4/11불을 끈 상태에서 3분간 뜸 들여 주세요.
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STEP 5/11
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STEP 6/11
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STEP 7/11양념장을 넣어 주세요.
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STEP 8/11양념장이 아구살에 잘 묻히도록 가볍게 섞어가며 볶아 주세요.
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STEP 9/11토치로 아구살의 겉면을 익혀서 불맛을 입혀 주세요.
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STEP 10/11다 볶은 아구 불고기에 다진 청양고추와 홍고추 통깨를 뿌려 주세요.
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STEP 11/11그릇에 담아 완성합니다.
- 아구살을 너무 오래 볶으면 단단해질 수 있어요. 가볍게 양념과 섞는다는 느낌으로 볶아주세요.
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