두반장으로 만드는 마파두부덮밥 레시피
예전에 어머니가 아프셔서 입맛이 없을때 한번 만들어 드렸더니 맛있게 드셨던 기억이 있어요. 그래서 일하는 곳에서 장애인분 만들어 드렸더니 역시 맛있게 드시네요. 마파두부는 거의 모든 사람이 좋아하는 요리인 듯 싶습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9대파는 다지듯이 썰어주세요.
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STEP 3/9
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STEP 4/9
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STEP 5/9예열된 식용유에 고춧가루를 넣고 약불에 고추기름을 만들어 줍니다. 채반에 걸러 기름만 사용합니다.
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STEP 6/9
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STEP 7/9돼지고기를 넣고 굴소스, 설탕, 두반장을 넣고 다시 볶아줍니다.
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STEP 8/9분량의 물을 넣고 간장도 넣으신 뒤 물기 뺀 두부를 조심히 넣어 주세요.
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STEP 9/9풀어놓은 녹말물을 한스푼씩 돌려가면 넣어줍니다. 한꺼번에 절대 넣지 마세요. 그리고 불은 약불로 하세요. 두스푼 정도면 됩니다. 마지막으로 참기름을 둘러줍니다.
- 채반에 데친 두부를 너무 오래 두진 마세요 서로 달라 붙거든요. 그리고 전분물은 넣자 마자 저어 주셔야 해요. 그리고 한꺼번에 넣으면 너무 뻑뻑해 질 수 있기 때문에 한스푼씩 넣어 주세요.
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