끝물고추찜 밀가루 없이도 중독되는 치명적인 맛

끝물고추찜 밀가루 없이도 중독되는 치명적인 맛

끝물고추를 한가득 따왔어요~ 장아찌 해먹고 고추지 만들고 남은것으로 좋아하는 고추찜 만들어 봤답니다 ^^ 중독되는 치명적인 맛! 끝물고추찜 쉽게 만들어보세요!

2인분

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재료

재료 계량 안내

재료

고추
200g 구매
날콩가루
2큰술 구매

밀가루 3큰술로 대체 가능
찹쌀가루
1큰술 구매

재료

진간장
1큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진파
1큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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찜기
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조리용스푼
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소스볼
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노하우

고추 조리법
고추 보관법
진간장 조리법
참치액 조리법
매실액 보관법
올리고당 조리법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

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조리순서

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STEP 1/6

깨끗이 씻은 고추는 반으로 잘라 씨를 제거해요
도마 , 조리용나이프
매운 고추 손질시 장갑을 꼭 착용해주세요 (화상주의)
STEP 2/6

물에 한번 헹군 고추에 콩가루 2큰술, 찹쌀가루 1큰술 넣어 잘 섞어주세요 (밀가루 3큰술 대체가능)
볼
STEP 3/6

찜기에 물이 끓기 시작하면 고추를 올려 5~7분 쪄주세요
찜기
뚜껑 덮기전 면포나 종이호일로덮어주면 고추에 물 떨어지는것을
방지할 수 있어요
STEP 4/6

분량의 양념장을 잘 섞어 양념 만들어요 (진간장 1큰술, 참치액 1/2큰술 매실액 1큰술, 올리고당 1큰술 고춧가루 2큰술)
조리용스푼 , 소스볼
STEP 5/6

양념에 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술 추가로 넣어 잘 섞어요
STEP 6/6

잘 쪄진 고추는 충분히 식혀요 고추, 양념장 넣어 살살 버무려주면 완성입니다
바로 양념을 버무리면양념옷이 뚝뚝 떨어져요

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