맑은 코다리탕 끓이는법 시원한 맑은 코다리탕 만들기 레시피

맑은 코다리탕 끓이는법 시원한 맑은 코다리탕 만들기 레시피

속이 풀리는 시원하고 담백한 국물의 맑은 코다리탕 레시피입니다. 쫄깃한 식감의 코다리 살과 구수하고 담백한 국물 맛이 일품이에요~

한 숟가락 떠먹자마자 속 풀리는 맛이어서 해장국으로도 그만인 맑은 코다리탕 만들어 드세요 :)

2인분

20분 이내

아무나

haru

[더보기] https://blog.naver.com/handa2006

sns

재료

재료 계량 안내

코다리 500g , 무 150g , 양파 1/4개 , 대파 한대 , 청양고추 1개 , 두부 반모 , 멸치육수 1.2L

[양념]: 다진마늘 1스푼 , 참치액 1스푼 , 후추

조리순서

전체보기

STEP 1/10

코다리는 지느러미를 가위로 잘라 제거하고 비린내 제거를 위해 배 안쪽의 검은 막을 벗긴 뒤 흐르는 물에 깨끗이 세척해 주세요.
가위
STEP 2/10

무는 0.5cm 두께로 슬라이스한 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

도마 , 칼
STEP 3/10

양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 송송 썰어 줍니다.
STEP 4/10

두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
STEP 5/10

냄비에 멸치육수 1.2L 또는 물 1.2L와 코인육수 2알 , 그리고 무를 넣어 센불로 끓여 주세요.
냄비
센불
STEP 6/10

육수가 끓기 시작하면 중불로 줄이고
뚜껑을 덮고 무가 푹 익도록 10분간 끓여 주세요.
중불
STEP 7/10

10분 뒤 무가 익으면 코다리를 넣어 끓여 주세요.
육수가 다시 끓기 시작하며 떠오르는 거품은 깔끔한 국물 맛을 위해 모두 걷어 주세요.
STEP 8/10

여기에 다진마늘 1스푼 , 참치액 1스푼을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 10분간 끓여 주세요.
STEP 9/10

10분 뒤 양파를 넣고 5분간 더 끓여 줍니다.
STEP 10/10

양파가 투명하게 익으면 두부와 대파,청양고추 그리고 후추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맑은 코다리탕 완성입니다.

: 코다리 손질시 비린내 제거를 위해 배 안쪽의 검은막을 벗겨주며 손질해주세요.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#코다리 #무 #코다리탕 #맑은코다리탕