분식집 떡볶이 황금레시피/ 떡볶이 레시피 /떡볶이 만드는법 떡볶이 소스
간단한 재료 몇가지만 있으면 길거리에서 사먹던 익숙한 분식집 떡볶이 맛이 납니다! 복잡할거 없이 쉽게쉽게 만들어도 아이들이 맛있다고 한판 만들어도 금새 다 먹더라고요.
초급 
재료
- 재료
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100g
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또는 멸치육수
- 양념
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14g
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깍아서 2스푼
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3g 멸치육수 사용시 생략
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90g
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24g
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10g 또는 진간장 1스푼 8g
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13떡은 냉동이라면 해동을 하시고 밀떡 쌀떡 구분말고 아무거나 준비하셔도 되는데 개인적 추천은 쌀떡입니다!
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STEP 2/13
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STEP 3/13양념란에 재료를 한데 넣고 섞는데 고춧가루는 무조건 입자가 고운걸로 해주세요.설탕은 살짝 깍아서 넣어주세요. 나중에 단맛은 모자라면 추가하면 되니 처음부터 많이 넣지는 마세요.
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STEP 4/13다시다를 살짝 넣을건데 나중에 물대신 멸치육수 사용하시면 생략하셔도 됩니다. 육수 없을땐 육수 같이 깊은 맛을 내려면 다시다 같은 조미료를 일정량 사용할수 밖에 없습니다.
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STEP 5/13고추장과 물엿을 넣어주세요. 단맛을 설탕으로만 잡는것 보다 물엿을 넣으면 은은한 단맛을 내면서 윤기까지 좋아집니다.
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STEP 6/13아이들 해줄땐 돈까스 소스를 1스푼 넣어주세요. 어른들 드실거면 돈까스 소스 대신 진간장을 1스푼 8g 넣어보세요.
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STEP 7/13사이다를 종류 상관없이 아무거나 120cc 를 부어서
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STEP 8/13골고루 섞어서 3~4시간 냉장숙성을 시켜주세요.
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STEP 9/13팬에 물 또는 멸치육수를 붓고 해동된 떡을 넣은 다음 양념장을 전부부어주세요. 대파 썬것도 전부 넣어주세요. 기호에 따라 당근을 얇게 넣어주시는것도 좋아요~
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STEP 10/13물이 끓으면 불을 중불로 줄이고 중간중간 섞어주면서 5분 정도를 끓여주세요.
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STEP 11/13중불에 5분 끓이고 불을 약불로 줄인다음 어묵을 넣어주세요.
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STEP 12/13어묵을 넣고는 약불에 뭉근히~~ 5분 정도를 졸여주세요. 어묵은 쎈불에 끓이면 금방 팅팅 뿔어서 식감이 별로랍니다.
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STEP 13/13시간 만큼 끓였는데 양념이 묽으면 졸이는 시간을 늘여주세요.애 어른 할것 없이 누구나 맛있게 즐길수 있는 분식집 스타일 떡볶이 맛있게 만들어 드셔보세요
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