당근, 단무지 같은 정통 재료를 빼고도 아주 맛깔스러운~김밥을 얼마든지 만들 수 있습니다. 향긋한 샐러리와 쫄깃한 새송이버섯을 듬뿍 넣은 저칼로리, 건강 김밥을 소개합니다. 샐러리 특유의 상큼, 아삭함, 간장 조림~새송이버섯의 매콤함과 살짝 짭조름함이 김밥 맛의 중심을 잡아주는~ 샐러리. 새송이버섯. 김밥을~ 별미 김밥으로 추천합니다.
〔만드는 과정〕
1. 샐러리 줄기의~ 질긴 껍질 부분은 벗겨내고 깨끗하게 손질해서 준비하기.
2. 샐러리 줄기는 대략 김밥용 김의 길이만큼 자르고, 다시 4~5mm 정도 두께로 가늘게 썰어두기.
3. 계란 지단 넓게~ 부치기. 되도록 긴 사각 모양에 가깝게 만들기.
4. 새송이버섯은 세로방향으로 길고 얇게 먼저 썰고- 다시 1~1.5cm 정도의 폭으로 길쭉하고 가늘게 썰기.
5. 아보카도 오일 약간 두르고~ 간 마늘 1T, 다진 페퍼론치노 5알 넣고 1분 정도 볶기. (약. 중불 사용)
6. 길쭉하게 썰어둔 새송이버섯 넣기.
7. 버섯의 수분이 많이 나오게 되니, 뚜껑 덮고 잠시 익히기. 3분. 중불
8. 버섯 익히는 동안, 양념간장 만들기 - 진간장 (양조간장) 1T, 굴 농축액 (굴 소스) 1T.
※ 당분을 추가할 수 있지만 저는 생략 ~!
9. 뚜껑 열고, 버섯 자체의 수분으로 볶기.
10. 새송이버섯이 반쯤 익으면 간장 넣기.
11. 바글바글 끓이기. 강불.
12. 수분이 거의 졸아들 때까지 끓이기.(강불)
13. 참기름 1t, 참깨 가루 1t 정도 넣기.
14. 불 끄고~ 후추 솔솔 뿌리기.
15. 새송이버섯. 간장조림 완성.
16. 김밥 김 1장에 현미밥 100g 얇게 펴기.
17. 계란 지단 올리기.
18. 간장조림. 새송이버섯 듬뿍~올리기.
19. 샐러리 올려 김밥 돌돌 말기.
20. 썰어서 접시에 담기. 완성
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