딸기 크림치즈 타르트 만들기 딸기 치즈 타르트 레시피
딸기 듬뿍 넣은 딸기 타르트
만들어 보세요~
4인분 
90분 이내 
중급 
재료
- [타르트지]
- 박력분 150g 아몬드 가루 20g , 슈가파우더 30g 설탕 30g , 소금 2g 버터 60g , 달걀 1개
- [아몬드 크림]
- 버터 60g 설탕 60g , 달걀 1 개 아몬드 가루 60g
조리순서
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STEP 1/4타르트지 만들기.
1. 볼에 가루류 체 쳐서 준비
2. 깍둑 썰어준 차가운 버터를 넣고 콩알만 한 크기로 잘게 쪼개어 준다
3. 달걀을 두 번에 나누어 넣고 스크래퍼로 자르듯이 쪼개어준다
4. 어느 정도 뭉쳐지면 손으로 반죽한다. 치대어서 균일한 상태가 되도록 만들어준다
5. 반죽을 비닐에 넣어서 작업하기 수월하게 밀대로 펴준 후 냉장 30분~1시간 휴지해준다
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STEP 2/4아몬드크림 만들기.
1. 버터를 부드럽게 풀어준다
2. 설탕을 넣고 어느 정도 풀어준다
3. 달걀을 나누어 넣으며 분리되지 않게 충분히 섞어 준다
4. 아몬드 가루를 넣고 가르듯이 섞어 준다
5. 타르트지 성형하는 동안 냉장 보관
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STEP 3/4타르트 만들기.
1. 휴지가 된 타르트 반죽을 꺼내어 틀 크기에 맞게 밀대로 펴준 후 찢어지기 않게 조심히 틀에 넣어준다
2. 손으로 틀에 맞게 성형한 후 바닥이 부풀지 않게 포크로 구멍을 내어준다
3. 만들어 둔 아몬드 크림을 골고루 펴 발라준다
4. 170도 40분 구워준다
5. 틀에서 분리해 준 후 완전히 식혀준다
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STEP 4/4생크림 만들기-완성.
1. 생크림과 설탕, 크림치즈를 넣고 휘핑해준다
2. 생크림을 올리고 딸기를 올려 데코 해준다
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