무생채 만드는법 /삼겹살 찰떡궁합 무생채 레시피/ 무생채 맛있게 만드는법
여러분~ 무생채 많이들 해드시죠? 일반적으로 빨갛게 무쳐서 반찬으로 먹고 밥비벼먹고 다양하게 활용하고 계신데 오늘만들 무생채는 고기랑 정말 잘 어울리는 하얀 무생채를 만들거에요. 새콤달콤 반찬으로 먹어도 끝내주는 하얀무생채랍니다.
초급 
재료
- 재료
-
-
150g
-
20g
-
10g
-
32g
-
12g
-
조리도구
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/14
-
STEP 2/14길이 방향도 2~3mm 로 채를 썰어주세요
-
STEP 3/14무우도 사과처럼 얇게 채를 썰어주세요.
-
STEP 4/14
-
STEP 5/14절인다음 씻을게 아니라 소금은 굵은천일염 말고 불순불이 없는 꽃소금을 사용해주세요.
-
STEP 6/14식초는 가향되지 않는 산미만 있는 양조식초를 사용해주세요.
-
STEP 7/14물엿을 넣어주신 다음 골고루 섞어서 30분간 절여주시고
-
STEP 8/1410분에 한번씩 위아래를 섞어주세요.
-
STEP 9/14절인 무우가 잘 휘어지고 매듭이 만들어질 정도로 부드럽우면 잘 절여진겁니다.
-
STEP 10/1430분 절인 무우에 국물이 낭낭하게 나왔을건데 이건 버리는게 아닙니다. 그대로 사용할거에요.
-
STEP 11/14절인 무우에 썰어둔 사과를 넣고 정수물 100cc 를 부어주세요.
-
STEP 12/14골고루 섞어준 다음
-
STEP 13/14밀폐용기에 담아 24시간 냉장 숙성을 시켜주세요.
-
STEP 14/1424시간 후 아삭 새콤하게 반찬으로 드셔도 되고 삼겹살 구워서 쌈싸먹을때 올려드시면 깔끔한게 끝내줍니다!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,