황색 음식 소고기 카레 만들기
오색(五色)이란 음식물이 가지고 있는 고유의 맛을 오행(五行)적 분류체계에 따라 구분한 것입니다. 음식물의 다섯 가지 색(五色) 중에서 황색을 띠는 식재료중 당근, 감자, 카레를 가지고 요리를 해보려 해요. 황색을 띠는 음식은 소화력을 도우며, 면역력과 저항력을 높이는 효과가 있다고 합니다. 그럼 같이 황색 재료가 많이 들어간 카레 만들어 볼까요?
4인분 
30분 이내 
아무나 
친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
재료
- 필요한 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9쇠고기, 양파, 당근, 감자를 먹기 좋게 깍둑썰기한다.고형카레 100g, 쇠고기 150g, 양파 280g, 감자 100g, 당근 60g소고기가 없으면 돼지고기나 닭고기를 사용해도 됩니다.
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STEP 2/9달군 냄비에 아보카도유 2 큰 술을 넣고 쇠고기를 넣고 볶는다.쇠고기 150g, 아보카도유 2 큰 술중불소고기가 핏기가 없어질 때까지 볶습니다. 그래야 소고기 비린내가 안 납니다.
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STEP 3/9쇠고기가 익으면 준비해둔 당근, 양파, 감자를 넣고 볶는다.양파 280g, 감자 100g, 당근 60g
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STEP 4/9감자가 약간 투명해질 정도로 볶다가 내용물이 잠길 만큼 물을 붓는다.물 700ml
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STEP 5/9냄비 뚜껑을 덮고 재료가 익을 때까지 끓입니다. 10분 정도중불
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STEP 6/9재료가 익으면 불을 낮추고 고형 카레 조각을 넣고 잘 저어주면서 끓입니다.약불
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STEP 7/9고형 카레가 잘 녹으면 1~2분 더 끓여주면 완성됩니다.
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STEP 8/9소고기 카레가 완성되었습니다.
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STEP 9/9완성된 카레를 밥 위에 부어 맛있게 먹습니다.
- 카레는 레시피대로 하면 누구나 할 수 있습니다. 소고기는 핏기가 없을 때까지 볶아주고, 고형카레는 불을 낮추어 녹여줍니다. 황색을 띠는 음식은 소화력을 도우며, 면역력과 저항력을 높이는 효과가 있으면 카레는 장 건강에 도움을 준다고 합니다.
소고기카레 맛보장 레시피
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