오징어 부추 부침개 만드는법
반찬하려고 사둔 부추가 남아 냉동실에 소분해두었던 오징어 한 마리 꺼내어 바삭하게 구운 부추전을 만들었어요.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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차가운육수 또는 물
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9당근은 길이와 맞추어 채썰고 고추는 송송 얇게 썰어줍니다.
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STEP 3/9오징어는 흐르는 물에 세척한 뒤 물기를 제거하고 길이 맞추어 길게 채 썰어줍니다.
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STEP 4/9
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STEP 5/9농도 조절은 물 또는 육수를 넣어 날가루가 보이지않게 섞어줍니다.
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STEP 6/9감칠맛을 더해주는 참치액 1 작은 술 넣어요.
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STEP 7/9오징어와 재료를 넣어 어우러질 정도로만 가볍게 섞어줍니다.
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STEP 8/9
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STEP 9/9오징어의 쫄깃한 감칠맛과 매콤한 고추가 느끼함을 잡아주어 칼칼한 게 금세 사라지는 맛이랍니다.
- 부추부침개에 오징어가 들어가기 때문에 반죽을 너무 묽지 않게 농도를 조절하고 튀김가루를 섞어 만들면 식감도 맛도 좋습니다.
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