뚝배기로 맛있는 명란 계란찜 만드는 법

뚝배기로 맛있는 명란 계란찜 만드는 법

누구나 즐겨 먹는 계란찜에 짭조름한 명란젓을 넣어서 맛이 더해진 엄마표 명란 계란찜이에요.

3인분

20분 이내

아무나

하얀집

[더보기] 어서 오세요! 먹고 사는 집밥이 담긴 하얀집이에요.

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재료

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STEP 1/10

먼저 뚝배기에 명란젓 1개를 넣고 잘게 잘라줍니다. 편하게 가위로 잘라주었어요!
명란젓 1개
뚝배기 , 주방가위
STEP 2/10

계란 5개를 넣고 풀어줍니다. 계란 5개 기준으로 먹는 양에 따라 2~3인분 정도 됩니다!
스푼
STEP 3/10

계란과 명란젓 특유의 비린 맛을 없애줄 맛술을 반 큰술을 넣어줍니다.
맛술 0.5큰술
STEP 4/10

촉촉한 계란찜을 위해 물을 종이컵 1컵 분량만 넣어줍니다.
물 1종이컵
STEP 5/10

맛을 더해주는 후추를 조금만 뿌려서 넣어줍니다.
후추 조금
STEP 6/10

마지막으로 대파 1/2개를 송송 썰어서 넣어주면 재료 준비는 끝이에요.
대파 1/2개
도마 , 조리용나이프
STEP 7/10

우선 센 불에서 2분간 데워줍니다.
센 불
STEP 8/10

2분이 지나면 계란찜을 서서히 저어주다가 멈췄다가 저어주다가 멈췄다가 30초씩 진행하면서 4분간 반복해 줍니다.
저어주다가 멈췄다가 반복해주면 계란찜이 골고루 익으면서 공기가 빠져나가 더욱 더 부드럽고 맛있는 계란찜이 만들어져요!
STEP 9/10

계란찜의 농도가 걸쭉해지면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 후 3분간 뜸을 들여줍니다.
STEP 10/10

속까지 포슬포슬하니 맛있는 명란 계란찜이 완성됐어요!

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명란계란찜 맛보장 레시피