2024 부산명품수산물을 활용한 레시피 공모전 [명란젓 부문] 담백 짭짤한 명란소금쿠키
한때 sns를 뜨겁게 달궜던 명란소금빵을 간단한 쿠키 버전으로 만들어 봤어요. 명란과 소금을 올려 담백 짭쪼름한 맛의 쿠키에요. 간식으로 집어먹기에도 좋고 만드는 법도 쉬우니 한번 만들어 보세요~
2인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10명란을 반으로 갈라 껍질과 알을 분리해 주세요. 숟가락을 이용하여 긁어내면 쉽게 분리됩니다.
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STEP 2/10긁어낸 명란 알 2개와 마요네즈 2T를 섞어 명란소스를 만들어 주세요.
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STEP 3/10버터 40g과 계란 노른자 1알, 소금 2g, 설탕 20g, 명란소스 듬뿍 1T를 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 4/10박력분 120g을 채로 쳐서 넣어주세요.
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STEP 5/10주걱을 이용하여 반죽을 하나로 뭉쳐줍니다.
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STEP 6/10위생랩 위에 반죽을 올려놓고 돌돌 감아 모양을 잡아주세요. 이대로 냉동실에서 30분~1시간 굳혀줍니다.
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STEP 7/10휴지심이나 키친타월심에 넣고 모양을 잡아주시면 더욱 이뻐요.
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STEP 8/10반죽을 약 1cm 두께로 잘라줍니다.
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STEP 9/10굵은 소금이나 남은 명란소스를 토핑으로 올려주세요.
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STEP 10/10170°에서 15분 구워주시면 완성입니다.
- 커피나 우유랑 같이 드시면 더욱 맛있어요^^ 오븐의 사양에 따라 굽는 시간이나 온도가 다를 수 있습니다.
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