노바시 새우전 만드는법

노바시 새우전 만드는법

꼬리만 남기고 내장과 껍질을 제거하여 길쭉하게 일자모양으로 만든 노바시새우로 전을 만들면 모양이 정갈하게 곱고 탱글탱글한 식감과 고소한 감칠맛이 별미에요~

2인분

20분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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STEP 1/8

노바시 새우는 해동 후 가볍게 흐르는 물에 헹군 뒤 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해 줍니다.
니트릴장갑 , 쟁반 , 키친타올
STEP 2/8

소금 두 꼬집 정도를 흩어 뿌리고 후추도 약간 뿌려주었습니다.
STEP 3/8

짧은 나무꼬치 또는 이쑤시개를 활용하여 길쭉하게 모양을 잡아줍니다.
나무꼬지
STEP 4/8

손질하여 끼워둔 꼬치를 하나씩 들고 부침가루를 입혀줍니다.
트레이
STEP 5/8

그리고 달걀물을 고르게 입혀줍니다.
트레이 , 스푼
STEP 6/8

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 밀가루-달걀옷 입혀 구워줍니다.
프라이팬 , 뒤집개
STEP 7/8

입맛이나 가풍에 따라 고명을 곁들이면 색감이 더욱 맛깔나게 구워집니다.
STEP 8/8

앞뒤로 노릇이 구워주고 푸짐하게 담아내면 완성입니다.
접시

: 기름은 적당히 넉넉하게 둘러주셔야 전체적으로 골고루 익으며 노릇노릇 고소해요.

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