김 치즈말이 스틱 만드는법

김 치즈말이 스틱 만드는법

제 레시피가 9월 25일 네이버홈 레시피판에 요즘 유행하는 간식으로 소개되었어요~ 간단하게 김과 치즈와 라이스페이퍼를 이용해 김치즈말이스틱을 만들어서 간식이나 술안주로 맛있게 먹을 수 있어요. 라이스페이퍼를 물에 살짝 담그거나 솔로 물칠을 해서 부드럽게 해준 다음 라이스페이퍼 안에 치즈를 넣고 돌돌 말아줘요. 치즈를 다시 김에 말아서 놓으면 라이스페이퍼 끼리 붙지 않아서 좋더라구요. 오일에 김 치즈말이 스틱을 튀겨 놓으면 라이스페이퍼와 김은 바삭하고 치즈는 녹아 쫀득하고 바삭한 김의 향기가 더해져서 풍미가 너무 좋고 식감도 좋아서 간식이나 술안주로 넘 훌륭한 요리예요. 다른 양념 재료 필요없이 재료도 간단하고 튀김도 기름을 적게 끓여 깔끔하고 빠르게 완성할 수 있어 좋아요. 튀김 요리가 좀 부담스러울 수 있는데 적은 기름으로 빠르게 튀겨낼 수 있고 튀김반죽 대신 라이스페이퍼로 말아 튀겨서 튀김가루가 떨어지지 않으니까 깔끔하게 튀길 수 있어서 편하더라구요. 부드럽게 익은 치즈가 간이 잘 되어 있어서 다른 양념 없이도 맛의 조화가 좋아요. 바삭하면서도 쫄깃하고 김과 치즈의 향이 어우러져 깊은 맛이 느껴지네요.

1인분

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Tina소울푸드

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곱창김
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라이스페이퍼
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오일
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노하우

곱창김 보관법
식용유 조리법

조리순서

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STEP 1/9

찢어먹는 포켓치즈 3개 준비했어요.
STEP 2/9

곱창김 1장을 치즈 길이에 맞춰 3등분으로 잘라 주세요.
주방가위
STEP 3/9

라이스페이퍼도 김길이에 맞춰 잘라 주세요. 라이스페이퍼를 물에 한번 담갔다가 빼거나, 솔에 물을 묻혀 앞 뒤로 물칠을 해서 약간 부드럽게 해주세요.
도마 , 요리솔
STEP 4/9

라이스페이퍼에 치즈스틱을 넣고 돌돌 말아주세요.
STEP 5/9

라이스페이퍼 말아 놓은 걸 다시 김 위에 올려 놓고 말아 주세요.
STEP 6/9

돌돌 말아 놓은 김 치즈말이 스틱을 3개 다 말아 준비했어요.
STEP 7/9

오일을 180 정도로 가열해 주세요. 너무 온도가 낮으면 라이스페이퍼가 바삭하게 안튀겨지니 온도를 올려서 빠르게 튀게 주세요.
튀김팬
STEP 8/9

앞 뒤로 빠르게 튀겨 준 뒤 키친 타올을 깔아 놓은 채반에 담아 기름을 빼주세요.
요리젓가락 , 키친타올
STEP 9/9

김 치즈말이 스틱을 플레이팅 하면서 반씩 어슷하게 썰어 놓았어요.
플레이팅접시

: 라이스페이퍼에 물을 묻혀 치즈를 말아 주고 난 뒤 김에 놓고 말아 센불에서 재빨리 튀겨 내요.

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