명란크로크무슈(명란젓 부문 -2024 부산명품수산물을 활용한 색다른 디저트 레시피 공모전)

명란크로크무슈(명란젓 부문 -2024 부산명품수산물을 활용한 색다른 디저트 레시피 공모전)

크로크무슈는 프랑스식 샌드위치로, 햄과 치즈를 넣고 베샤멜 소스를 얹어 구워내는 요리입니다. 이 클래식한 요리를 현대적으로 변형해, 명란젓 소스를 더해 새로운 메뉴를 만들어 보았습니다. 명란젓의 짭조름함과 고소함이 크로크무슈의 풍미를 한층 끌어올리고, 독특하면서도 궁극적인 맛의 조화를 이루는 이 메뉴는 크로크무슈의 전통적인 매력을 유지하면서도 먹기좋게 한입 사이즈로 만들고 명란소스로 신선한 맛의 변화를 주었습니다.

1인분

30분 이내

초급

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양념

노하우

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명란젓 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
올리고당 조리법
고춧가루 보관법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

부산명품수산물협회의 덕화 백명란을 사용 했어요.
STEP 2/13

명란젓은 칼로 갈라 속만 사용 합니다.
STEP 3/13

그릇에 양념 재료를 모두 넣어주세요. 버터는 살짝 부드러운 상태로 넣어 주세요.(사진 속 소스 분량은 2인분 양 입니다.)
STEP 4/13

골고루 섞어 소스를 완성 합니다.
STEP 5/13

식빵은 4등분 해 총 8조각이 나오도록 합니다.
STEP 6/13

치즈도 8조각이 나오도록 잘라 줍니다.
STEP 7/13

햄도 똑같이 8조각으로 잘라 주세요.
STEP 8/13

식빵에 명란소스를 발라 주세요.
STEP 9/13

그 위에 치즈, 햄을 올려 주세요. 같은 방법으로 반복해 만들어 주세요.
STEP 10/13

오븐용 그릇에 차곡차곡 담아주세요.
STEP 11/13

위에 명란 소스를 한번 더 발라 줍니다.
STEP 12/13

피자치즈와 파슬리가루를 뿌려 주세요.
STEP 13/13

예열 된 200도 오븐에서 10분 구워 완성 합니다.

: 자르지 않고 식빵 그대로 만들어 칼로 썰어 드셔도 됩니다.

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#명란젓 #부산명품수산물 #크로크무슈 #디저트

크로크무슈 맛보장 레시피