양배추를 채썰어서 무생채처럼 양념을 넣고 버무려 약간 새콤하게 익힌 다음에 먹으면 시원해서 무로 담은 생채 김치 못지않게 맛있어요.
더운 여름 날씨면 하루 반나절 정도 실온에서 숙성시킨 뒤
냉장고에 넣었다가 하루 뒤에 먹으니 알맞게 새콤하게 익어서 넘 맛있더라구요.
무생채처럼 반찬으로 먹어도 맛있고 밥에 넣고 쓱쓱 비벼 먹어도 좋더라구요.
바로 담아서 먹는 거보다 2-3일 정도 숙성시켜 약간 익었을 때 먹는 게 훠얼씬 맛있어요.
많이 안담고 조금만 담아서 실온에서 익힌 뒤 냉장고에 넣어두고 먹으니 좋더라구요.
무생채처럼 밥비벼 먹으니 꿀맛이예요.
계란 후라이에 참기름 조금 넣고 쓱쓱 비벼 먹었어요.
많이 담아 먹을 거면 채썰어서 담는 거 보다 좀더 큼직하게 깍뚝썰기해서 냉장고에 오래 두고 숙성시켜 먹으면 맛있게 먹을 수 있어요.
양배추는 건강에도 좋고 다이어트에도 좋으니 자주 요리해 먹는데 김치로 활용해도 시원하고 맛있어요.