아무나
조리순서
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STEP 1/13브로콜리를 준비해요.
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STEP 2/13
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STEP 3/13벌레가 있을 수 있으므로 세척에 신경 써주세요. 식초나 베이킹소다, 또는 밀가루 등을 푼 물에 15분 정도 담궜다가 헹궈주세요. 찬물에 밀가루를 풀어주었어요. 밀가루는 이물질을 잘 흡착하는 성질이 있어요.
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STEP 4/13접시로 눌러서 브로콜리가 뜨지 않게 하세요.
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STEP 5/13
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STEP 6/13전자레인지용 전용 찜기에 물을 약간 넣어요. 찜기판에 물이 올라오지 않을 양이면 됩니다.
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STEP 7/13브로콜리를 넣고 뚜껑을 닫아요.
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STEP 8/13전자레인지에서 2분 30초간 돌렸어요. 보통 2분에서 4분 정도 돌리면 됩니다.
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STEP 9/13소금을 넣지 않아도 파랗게 잘 쪄졌어요. 물에 데치는 것보다 영양소 손실이 훨씬 적어요. 간혹 인터넷에 검색해보면 전자레인지 에 돌리면 영양소가 97% 손실된다고 나와 있는데, 근거없는 얘기입니다.
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STEP 10/13찬물에 헹궈서 열기를 빼주세요.
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STEP 11/13물기를 꼭 짜주세요.
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STEP 12/13초간단 브로콜리찜 완성.
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STEP 13/13꽃처럼 예쁘게 담아봤어요. 샐러드나 다른 요리에 요렇게 전처리 해서 활용하셔도 됩니다. 초고추장이 브로콜리와 궁합이 안 맞는다고 하지만, 맛은 좋아요. 이제 간편하게 전자레인지로 브로콜리를 찌세요.
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