오색 꼬치전 만들기 꼬치 없는 삼색 꼬치전 레시피
맛있는 추석음식 으로 빠질 수 없는 알록달록 색감이 고운 오색꼬치전 만들었어요 제가 제일 좋아하는 전 중에 하나인 꼬치전은 아이들도 잘 먹어서 추석뿐 아니라 평소에도 자주 만들어 먹곤 해요 햄, 맛살, 단무지, 쪽파 또는 대파, 버섯, 소고기 등 기호에 따라 꼬치전의 재료는 조금씩 달라지지요. 가족들이 좋아하는 재료 위주로 준비해 보세요 알록달록 다양한 색상의 재료들을 준비해서 꼬치에 색이 겹치지 않게 꽂아준 후 계란 물 입혀 노릇하게 부치기만 하면 되는 쉬운 전 레시피예요^^ 예전에는 일일이 꼬치를 하나하나 다 끼웠지만 요즘은 꼬치 없는 꼬치전처럼 좀 더 쉽고 간단하게 만드는 방법이 있지요 저는 맨 위에 꼬치 딱 하나만 꽂아서 굽는 게 모양이 흐트러지지 않아서 편하더라고요 그럼 오색 꼬치전 쉽게 만드는 법 제가 알려드리는 간단 레시피 참고하셔서 맛있고 예쁜 꼬치전 만들어보세요^^
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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10줄
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5줄
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16맛살은 비닐을 벗긴 후 반으로 잘라주세요
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STEP 3/16재료를 3등분으로 잘라서 하나씩 꼬치를 끼워주셔도 좋고요 저는 자르지 않고 통째로 꼬치를 끼워서 부쳐줄 거예요
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STEP 4/16단무지도 넉넉하게 준비해 주시고 쪽파 또는 대파도 깨끗하게 씻어서 다른 재료들과 길이를 맞춰서 잘라주세요 대파는 굵어서 꼬치에 끼우기 전 반으로 썰어줬어요
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STEP 5/16꼬치는 다이소에서 하나 사둔 건데 가끔 한 번씩 요긴하게 쓰이네요
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STEP 6/16꼬치 끼우는 순서는 따로 정해진 건 없어요 색이 겹치지 않게 꽂아주시면 됩니다 파는 흰 대 부분보다는 초록 잎 부분을 넣어주면 색이 선명하니 더 예쁘더라고요
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STEP 7/16꼬치에 하나씩 다 끼워보니 총 5개가 나오네요 부친 후 반으로 잘라주면 총 10개의 산적 꼬치가 나오겠어요
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STEP 8/16꼬치가 충분히 들어갈 크기의 쟁반에 부침가루를 담고 살살 흔들어서 고루 펼쳐주고요 부침가루는 한 번에 많이 덜기보다는 필요할 때 조금씩 더 보충해 주시는 것이 낭비하지 않는 방법이고요
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STEP 9/16계란 3개도 미리 풀어줍니다. 소금도 1꼬집 넣고 섞어주세요
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STEP 10/16부침가루에 재료를 올려 골고루 묻혀주세요 앞면에도 부침가루를 묻히면 부치고 난 후 색이 선명하게 드러나지 않아 안 예쁘더라고요 그래서 이번에는 뒷면에만 묻혀줬어요
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STEP 11/16계란물에 풍덩~ 계란 물은 재료 사이사이, 앞면까지 골고루 입혀주세요 끼워둔 꼬치에서 재료가 떨어지거나 흐트러질 수 있어서 숟가락으로 퍼서 살살 묻혀줬어요
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STEP 12/16예열한 프라이팬에 기름을 넉넉하게 두른 후 계란물을 입힌 산적 꼬치를 올려주세요 불은 처음에는 중불, 나중에는 중약불 유지하며 노릇노릇하게 부쳐줬어요 기름이 부족하면 중간중간 보충해 주세요
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STEP 13/16앞뒤로 노릇노릇 먹음직스러운 색감으로 부쳐주시면 됩니다 맛살, 햄, 단무지, 대파 등 가볍게 익혀주면 되는 것들이라 오래 부칠 필요는 없어요
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STEP 14/16노릇하게 부친 꼬치전은 튀김 망에 올려서 식혀주세요
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STEP 15/16꼬치를 제거한 후 반으로 썰어주세요 재료의 길이가 완전히 똑같지는 않기 때문에 위아래로 칼로 한 번씩 썰어 다듬어주면 훨씬 깔끔해요
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STEP 16/16짜잔~ 이렇게요 접시에 예쁘게 올려내면 꼬치전 완성!
- 앞면에도 부침가루를 묻히면 부치고 난 후 색이 선명하게 드러나지 않아 안 예쁘더라고요 그래서 이번에는 뒷면에만 묻혀줬어요
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