방울 토마토 마리네이드 냉파스타 만들기 토마토 바질 콜드파스타 소스 레시피
시원하고 간단한 냉파스타 콜드파스타 는 더운 여름날 불 앞에서 땀 흘리며 볶지 않아도 되고 짧은 시간에 완성할 수 있는 파스타 인데요 오늘은 토마토 마리네이드 를 이용한 바질 토마토 냉파스타 만들기 소개해 드려요 토마토 냉파스타 레시피 소스로는 새콤달콤한 토마토의 풍미가 진하게 우러난 마리네이드 발사믹소스를 사용하였고 바질 잎으로 플레이팅 해주었더니 맛도 비주얼 제대로인걸요 파스타면은 익혀내어 뜨거울 때 치즈와 버무려 진한 치즈의 감칠맛과 풍미, 밑간까지 잡았어요 성시경님의 냉파스타 브리치즈파스타 마리네리드 버전이랄까요 파르미지아노 레지아노 치즈 사용했지만 다른 치즈로도 대체 가능하고요 토마토 마리네이드 만들어두셔서 바질냉파스타로 간단하게 활용해 보세요
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10@7034482 토마토 마리네이드 적당량 준비해 주세요
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STEP 2/10냄비에 물과 소금 약간 넣고 끓으면 파.스.타.면 80g을 넣고 삶아주세요 삶을 때 소금을 넣으면 면에 간이 배어 파스타가 훨씬 맛이 좋아져요 오늘의 냉파스타는 팬에서 소스에 볶는 과정 없이 삶은 면을 소스에 버무려 먹는 레시피로 밑간이 중요하니 필수로 소금을 넣어 삶아주세요냄비 ,
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STEP 3/10링귀니면 기준으로 10분 삶아주었어요 냉파스타엔 얇은 카펠리니면도 잘 어우러지며 두꺼운 면은 소스가 잘 배지 않아 추천드리지 않아요
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STEP 4/1010분간 익힌 링귀니면은 건져내어
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STEP 5/10면이 뜨거울 때 재빨리 파르미지아노 레지아노 치즈 6g 을 갈아 넣고 잘 버무려 주세요 같은 경성치즈인 그라나 파다노나 가루 형태의 파마산 치즈도 가능해요 ✔️연성치즈인 브리나 까망베르도 가능하며 양은 40g 내외로 넣으면 적당해요✔️생치즈인 부라타나 모차렐라치즈 사용 시 마지막 단계에서 올려주면 이쁜 플레이팅이 가능해요
✔️모두 없다면 소금 약간 넣어주세요
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STEP 6/10열기로 인해 치즈와 함께 버무려진 파.스.타.면은
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STEP 7/10집게나 젓가락을 이용해 한 방향으로 계속 돌돌 말아주세요
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STEP 8/10접시 위로 올려 그대로 집게만 조심스레 빼주면 가지런한 플레이팅이 가능하답니다
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STEP 9/10방울토마토 마리네이드를 양쪽으로 올리고 잘 우러난 발사믹소스도 한 국자 부어주세요 바질 10장 올려 데코 해주세요
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STEP 10/10후추 약간, 파르미지아노 레지아노 치즈 약간 올려 마무리해 주세요
방울토마토마리네이드 맛보장 레시피
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