[새우부추라이스페이퍼전] 신박한 술안주 새우부추전
라이스 페이퍼에 새우와 부추를 넣고 전을 부쳤더니 얼마나 바삭하고 식감이 좋은지 몰라요 ^.~
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14생새우를 사서 손질해 늘 몇 마리씩 냉동해 두는데 이번에도 그걸 썼다. 한 마리 14g정도인데 4마리 했더니 딱 좋았다. 꼬리만 떼고 잘게 다져줬다. 새우손질 -> @7025378
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STEP 2/14
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STEP 3/14
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STEP 4/14전분 한 스푼 넣고...
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STEP 5/14부추도 같이 넣어 준다.
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STEP 6/14이제 비닐장갑 끼고 조물조물 해서 서로 달라붙게 해준다.
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STEP 7/14라이스 페이퍼를 깔고 재료를 가운데부터 납작하게 올려준다.
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STEP 8/14납작해졌으면 위에 라이스 페이퍼 한장을 이불처럼 덮어주기
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STEP 9/14중불에 기름 넉넉히 두르고 구워주면 된다.
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STEP 10/14서서히 열이 오르면 라이스 페이퍼가 몸부림을 치는데... 그렇다고 떨어져서 말리는 건 아니니라 그냥 뒤집개로 눌러주면 됨
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STEP 11/14다 구워지면 라이스 페이퍼가 점점 투명해지며 내용물이 보이게 되는데 그럼 다 된 거다.
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STEP 12/14물론 조금 더 구우면 살짝 브라운으로 타지만 맛은 여전히 좋다.
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STEP 13/14직접 해보면 알겠지만 이건 가위로 훨씬 잘 잘라진다. (칼은 그닥 잘...)
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STEP 14/14간장 없이도 간이 딱... (맛있게 드세요~~~)
- 새우살을 자를 때, 새우의 식감은 느껴지지만 납작하게 구울 수 있는 적당히(?) 작은 크기로 다져주는 게 중요해요.
새우부추전 맛보장 레시피
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