광어회 광어요리 국내산 광어로 만든 누드회김밥
광어를 가지고 어떤 요리를 해볼까 고민을 하다 탱글하고 식감이 좋은 국내산 광어를 가지고 김밥을 만들되 누드김밥으로 또 그 누드김밥에서 회가 겉면에 나와있으면 독특할 것같은 생각을 가지고 만들어 보았습니다.
1인분 
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중급 
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15재료를 먼저 준비해줄거에요. 무순은 흐르는 물에 헹구어 주고
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STEP 2/15김도 준비를 해주세요. 저는 김밥용김이 아닌 조미김을 만들어 둔것을 사용을 해주었습니다. 김밥용김도 상관 없어요.
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STEP 3/15
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STEP 4/15당근, 봄동, 파프리카도 얇고 길게 채썰어주었습니다.
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STEP 5/15국내산 광어를 구매해서 사용을 해주었어요. 탱글하고 식감이 정말 일품이죠.
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STEP 6/15
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STEP 7/15얇게 회를 떠주었습니다. 두툼한것을 반으로 갈라주어도 상관 없죠.칼을 옆으로 대각선으로 뉘여 살살 썰어주면 잘 썰릴거에요.
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STEP 8/15회를 다 준비가 되었다면 먼저 김위에 촘촘하게 광어회를 올려주세요.
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STEP 9/15그 후 뒤집어준 뒤에
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STEP 10/15
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STEP 11/15잘비벼진 초고추장밥은 김위에 마저 올려준 뒤에
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STEP 12/15준비한 속재료를 모두 넣어 가지런하게 펴서 말아주시고
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STEP 13/15썰기 쉽게 랩으로 고정을 한 뒤에 냉장실에 5분두었다가 썰어주었어요.
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STEP 14/15그럼 맛있고 독특한 회덮밥의 맛이 나는 누드회김밥이 완성이 됩니다. 회가 겉에 있게 만들어 보았는데 식감도 좋고 탱글해서그런가 김에 착 잘달라붙어서 잘 떨어지지 않았어요.
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STEP 15/15즐거운 식사 되세요 ^^
- 김밥을 말때 꼬옥 잘 말아주시면 더 좋고 고추장의 양이 적어서 싱거울 땐 와사비를 탄 간장에 찍어 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있을거에요.
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