스타우브 솥밥 하는 법 돼지고기 김치솥밥 만들기 레시피 다짐육 요리
아삭하게 씹히는 새콤한 김치와 고소한 돼지고기 다짐육이 듬뿍 올라간 스타우브 돼지고기 김치솥밥 이에요 스타우브 오벌 꼬꼬떼에 요리하니 다소 밋밋한 솥밥도 이쁘게 보이는 거 있죠스타우브 솥밥 하는 법 돼지고기 김치솥밥 레시피는 묵은지와 동량의 돼지고기 다짐육, 쪽파나 부추 정도로 간단한 재료로 모든 재료를 넣고 끓이기만 하면 된답니다 김치냉장고에 잠자고 있는 묵은지와 냉동실 속 돼지고기 다짐육으로 만들어 낸 냉털요리지만 감칠맛과 식감까지 좋은 구수한 돼지고기 묵은지솥밥 만들기 랍니다 솥밥 레시피 시간까지 찬찬히 알려드릴게요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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400ml
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360ml
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- 다짐육 밑간
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- 양념장
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들기름으로 변경
조리도구
조리순서
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STEP 1/16쌀 1컵 200ml 기준으로 두 컵 분량 400ml 세척해 주세요 쌀은 첫물은 흡수를 가장 많이 하니 정수물로 세척하시는 게 좋으며 5~6번 정도 살살 세척해 주세요
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STEP 2/16체에 밭쳐 마른불림으로 2-30분 불려주세요
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STEP 3/16다짐육 250g 은 핏물을 잘 닦아 준비해 주세요 핏물은 누린내의 원인이 되니 꼭 제거해 주세요
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STEP 4/16
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STEP 5/16김치는 흐르는 물에 양념을 씻어주고
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STEP 6/16
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STEP 7/16부추 한 줌은 김치와 비슷한 크기로 쫑쫑 썰어주세요 쪽파 사용하셔도 좋아요
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STEP 8/16스타우브 냄비에 불려둔 쌀을 먼저 넣은 후
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STEP 9/16밑간해둔 돼지고기 다짐육과
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STEP 10/16잘게 썰어둔 씻은 김치를 골고루 펼쳐 올려주세요
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STEP 11/16물 1.8컵 360ml를 살살 부어주세요 자박하게 잠길 정도예요
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STEP 12/16뚜껑을 닫고 중강불로 6분간 끓여준 후 약불로 10분간 조리해 주세요
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STEP 13/1616분간 조리한 스타우브 솥.밥은 불을 끄고 10분간 뜸들이기 해주세요 뜸들이기는 잔열로 서서히 재료들을 마저 익히는 과정으로 필수로 해주셔야 맛있는 솥밥 하는 법 된답니다
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STEP 14/16기다리는 동안 양념장 만들기 해줄게요 모두 넣고 섞어주세요 백종원 솥.밥 양념장 레시피 인데요 오늘은 묵은지와 잘 어우러지는 참기름 대신 들기름으로 변경해 주었어요대파 1대 청양고추 3개 다진마늘 1/2T 간장 4T 설탕 1/3T 고춧가루 1T 참기름 1T(*들기름으로 변경) 통깨 약간
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STEP 15/16총 26분간 조리한 돼지고기 김치 솥밥은
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STEP 16/16썰어둔 부추를 골고루 올려준 후 뚜껑을 덮어 1~2분간 두어 부추의 향이 골고루 퍼지도록 한 후 드시면 더욱 맛좋아요 부추나 쪽파, 대파도 가능해요
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