명절 음식 고사리볶음 만드는법
비린내없이 떫은맛을 잡아주고 먹을수록 구수한 맛과 향을 느낄 수 있는 레시피에요~
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7제사 나물에는 마늘과 같은 재료를 생략하기 때문에 마늘은 생략하고 대파 흰 부분을 잘게 썰어 넣어 향미를 더해주었습니다
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STEP 3/7
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STEP 4/7
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STEP 5/7중간 센 불에서 2~3분 가볍게 볶아줍니다.
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STEP 6/7나른하게 코팅이 되면 멸치 다시마 육수 60ml를 부어 촉촉하고 부드럽게 식감을 살려 볶아줍니다.
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STEP 7/7고기를 먹는 것 같은 식감의 고사리볶음은 먹을수록 구수한 풍미를 느낄 수 있어요
- 간이 부족하다면 소금이나 국간장으로 더해주고 혹시 쓴맛이나 아린 맛이 조금 느껴진다면 설탕을 한두꼬집 넣으면 잡아줄 수 있어요.
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