항정살간장조림만드는법 통항정살요리 항정살수육 항정살구이레시피 돼지고기특수부위요리법 간장조림소스
안녕하세요. 요리하는지나아씨입니다. 돼지고기 부위중에 제가 젤로 좋아하는 항정살은 돼지 뒷덜미에서 어깨부위로 연결된 특수부위라고 해요. 특유의 꼬독거리는 식감과 고소한 맛이 좋아서 돼지고기 고를때 꼭 한팩씩 골라오는 부위중 하나인데요. 한마리에서 얻을수있는 양이 그리 많지 않아, 그만큼 값도 톡톡히 하는 부위이기도 하죠. 식당에서 항정살로 배채우려면 (그래본적은 없지만) 꽤 비쌀꺼에요 아마? ^^; 항정살은 역시 구워야 더 고소하고 풍미가 깊어지는것 같더라고요. 단짠단짠 간장베이스로 만든 지나아씨소스비법 공개해요
2인분 
30분 이내 
아무나 
안녕하세요.요리하는지나아씨입니다. 쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.
재료
- 항정살간장조림 재료
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- 양념재료(계량기준=어른수저)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/18재료준비할께요~^^ 요즘 Hot 하다는 항정살 수육 레시피를 보고서야 통 항정살이 있다는걸 알게되었고, 나도 한번 먹어볼까?_? 저의 손가락은 결제완료! 온라인으로 구입했습니다^^
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STEP 2/18양념재료들도 사진참고해주세요!
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STEP 3/18
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STEP 4/18물 450ml넣어 준다음,
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STEP 5/18양념재료들 투하! 간장 2T
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STEP 6/18다진마늘 1T
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STEP 7/18맛술 2T
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STEP 8/18매실액1T
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STEP 9/18굴소스 1.5T
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STEP 10/18설탕1T
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STEP 11/18참기름1T
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STEP 12/18후추 0.5T
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STEP 13/18간장소스가 진득해질때까지 졸여주세요. 불조절 必
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STEP 14/18
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STEP 15/18간장양념에 잘 졸여진 항정살을 얇게 슬라이스해서 썰어주세요.
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STEP 16/18간장소스를 고기위에 쪼로록 올려 소스로 찍어 먹어요
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STEP 17/18단짠단짠 항정살간장조림 완.성.입니다 :)
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STEP 18/18고기짝궁~김치말이국수 소면 후딱 삶아내서 김치 송송 썰어 양념하고 시원한 살 얼음동동 냉면육수 부어주면......^^ 항정살조림이랑 정말 잘 어울려요! 이조합 추천드려요^^
- 최강 단짠비율에 고기는 야들야들~ 이거 정말 밥 없이는 안돼요~ 야채와 곁들여 먹어도 정말 맛있어욥 >< 엄.지.척! 손님초대요리로도 추천드릴께요^^
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