토마토 오일파스타 바질오일파스타 다이어트요리 새우오일파스타
오늘은 방울토마토와 새우 바질을 이용한 오일파스타 오랜만에 파스타를 맛있게 먹었어요. 루꼴라 채소가 있으면 더 푸짐하게 먹을 수 있는데 루꼴라가 없어서 대신 바질을 따서 올려주었는데 바질 향도 좋고 맛도 좋은 바질새우파스타 토마토바질파스타 입니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 소스
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통마늘
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페페론치노
- 면 삶을 때
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12바질은 하루에 5시간만 햇볕을 쬐어주면 쉽게 키울 수 있는 허브입니다 바질은 생으로 요리에 자주 이용하는데요 이탈리아요리 중국요리에 주로 사용되지만 인도에서는 신성하게 여기기 때문에 음식에 넣지 않고 차로 달여 마신다고 합니다. 오늘은 다이어트 요리로 적합한 토마토 바질오일파스타 입니다 올리브오일의 매력에 흠뻑 빠진 오일파스타 냉동새우이지만 싱싱한 새우도 넉넉하게 넣고 방울토마토도 넉넉히 넣은 바질파스타 바질 페스토를 만들 만큼 바질이 많이 크지 않아 바질 잎을 넉넉하게 올려준 파스타입니다.
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STEP 2/12방울토마토도 넉넉히 준비하고 냉동새우는 미리 해동한 상태로 준비했어요 레드페퍼나 페페론치노를 넣어 매콤하고 칼칼한 맛을 주었어요.
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STEP 3/12물이 팔팔 끓으면 소금 0.5스푼을 넣고 파스타면을 넣어줍니다. 면 삶는 시간은 뒷면을 참고하시면 되는데요냄비 ,
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STEP 4/12제가 사용한 면은 8~9분 삶으면 되는데 저는 7분 삶았어요. 삶은 후 찬물에 헹구지 않는 것은 모두가 아는 사실이지요
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STEP 5/12팬에 올리브유 2스푼을 넣고 다진 마늘을 볶으면서 칼칼한 맛을 내기 위해 레드페퍼를 조금 넣어서 볶았어요. 마늘향과 매운 향이 훅하고 올라오면서 맛있는 향이 나네요
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STEP 6/12맛있는 향이 올라오면 해동한 새우를 넣고 볶아줍니다. 이때 화이트와인을 넣어주면 풍미도 좋은데 와인이 없어 와인은 넣지 못했어요
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STEP 7/12후추와 소금을 조금 넣은 후 면수 50ml를 넣어줍니다
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STEP 8/12
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STEP 9/12면을 넣고 면수 50~100ml 정도 넣고 잘 어우러지도록 볶아줍니다. 마지막에 파마산 치즈를 넣어주면 고소하면서 풍미 가득한 오일 파스타 토마토 바질 오일 파스타 완성입니다
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STEP 10/12그릇에 예쁘게 담은 후 새우와 방울토마토를 위쪽으로 올리고 직접 키운 바질 잎은 큰 것들은 잘라서 올려줍니다. 저는 바질 잎은 볶지 않고 생으로 올려주었는데요 면까지 넣어 볶을 때 마지막에 취향껏 바질을 같이 볶아도 괜찮아요
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STEP 11/12마지막에 파마산 치즈를 뿌려주어 완성합니다. 바질의 향긋함과 파마산 치즈가루의 향이 나는 오일 파스타입니다
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STEP 12/12오일파스타를 만들때 치킨스톡을 조금 넣으면 더 풍미가 있고 다른 재료들 맛을 살려주는데 없어서 생략했어요. 링귀니 파스타 면발을 포크에 돌돌 감아서 한입 먹으면 입안에 바질 향의 향긋함과 파스타면의 짭조름한 맛이 어우러져 입안이 행복해진답니다
- 밥숟가락 계량=10ml/계량컵=200m
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