방울토마토 마리네이드 만들기 /다이어트 요리 토마토 마리네이드
예전에는 방울토마토를 잘 먹지 않았는데 요즘은 일주일에 2~4팩 정도는 방울토마토를 구매하여 간식으로 그냥 먹거나 볶아서도 먹고 발사믹 소스를 뿌려서 방울토마토를 챙겨 먹고 있어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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- 방울토마토 세척
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- 방울토마토 데치기
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- 껍질 벗기기
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옵션
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12시간이 경과 후 손으로 살살 흔들어가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 4/12
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STEP 5/12냄비에 물 600ml를 넣고 가스불 센불에서 끓여주다가 물이 끓어오르면 방울토마토를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 6/12끓어오르면서 토마토 칼집이 벌어지면 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 7/12데친 토마토를 채반에 쏟고 바로 얼음물에 담가 뜨거운 열기를 식혀줍니다.
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STEP 8/12하나씩 토마토의 껍질을 벗기면서 그릇이나 접시에 담아줍니다.
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STEP 9/12양파는 잘게 썰어서 준비합니다.
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STEP 10/12그릇에 잘게 썬 양파를 먼저 담고, 발사믹식초 2큰술, 올리브오일 2큰술, 알룰로스 1.5큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 2꼬집 정도, 후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.(알룰로스 대신 올리고당을 넣어도 상관없으며, 레몬즙 대신 레몬주스를 넣어도 되세요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 11/12양파와 소스들이 골고루 섞이도록 숟가락으로 저어줍니다.)맛을 보고 약간 짠맛으로 드시고 싶다면 소금을 살짝 추가하고 섞어주시면 되세요)
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STEP 12/12그릇에 담은 방울토마토 위에 소스를 골고루 뿌려주고 마무리를 해주면 다이어트 요리 방울토마토 마리네이드 만들기 완성입니다.(남은 방울토마토 마리네이드 보관은 밀폐용기에 소스와 함께 넣어 냉장고에 넣었두었다가 드시면 되세요)
- ▶바로 만들어 드셔도 되고, 냉장고에서 1~2시간 넣어두었다가 시원하게 드시면 토마토에 소스가 배여서 더 맛있게 드실 수 있어요.
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