둥근 호박 당면부침
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 둥근 호박은 시골의 맛이 느껴지는 부드러운 호박인데요. 한국인에게는 풋호박, 조선호박 으로 불리며, 부드럽고 달달한 과육 으로 찌개, 무침, 볶음으로 다양한 요리에 활용하세요. 둥근 호박 효능은 섬유소와 비타민, 비네랄 등 풍부한 영양소를 함유 한 저칼로리 식품입니다. 오늘 요리는 둥근 호박 당면 부침 입니다.
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15소금 1/3큰술을 넣고 20분간 절여요. 애호박을 사용해도 됩니다.
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STEP 3/15마른 당면은 60g입니다.
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STEP 4/15당면은 끓는 물에 6분간 삶아요. 당면마다 삶는 시간이 조금씩 다르긴 합니다
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STEP 5/15
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STEP 6/15참기름 1큰술을 넣어 버무려요.
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STEP 7/15달걀 3개를 준비해요.
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STEP 8/15다진 대파 2큰술을 준비해요.
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STEP 9/15절인 호박은 물기를 꼭 짜고 참기름에 버무린 당면을 넣 어요. 다진 대파 2큰술과 굴소스 1 작은술을 넣어요.
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STEP 10/15후춧가루를 약간 넣어요.
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STEP 11/15포크로 계란물을 섞어주면 알끈도 잘 끊어지면서 잘 섞어요.
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STEP 12/15재료들이 잘 섞여졌어요.
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STEP 13/154구 원형 팬에 부쳐주면 더욱 모양이 예뻐요. 기름을 넉넉히 두르고 동그란 모양이 되도록 넣어주고 80% 익었을 때 반을 접어 줍니다.
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STEP 14/15계란물이 다 익으면 반으로 접히지 않아요. 약간 덜 익어야 계란물이 접착제 역할을 해서 잘 붙어요.
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STEP 15/15둥근 호박 당면 부침 완성 입니다.집에 당면 많을 때 한번 만들어 보세요. 양념간장에 찍어 드시면 좋아요.무짠지를 잘라서 장미꽃을 만들었어요. 하나씩 드셔도 괜찮은데, 물에 담가 짠기를 빼주었어요. 둥근 호박 당면부침은 부드러운 맛이 좋아요.
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