초간단 꼬들 쫄깃 단무지 무침 만들기
꼬들 단무지로 단무지 무침 만들었어요
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
재료
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- 양념
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STEP 1/7꼬들꼬들한 쫄깃 단무지 한 팩 샀어요. 무쳐서 반찬으로도 먹고 김밥으로도 싸 먹으려고 1 kg 짜리를 샀지요. 이건 쫄깃 단무지라고 써 있는데 꼬들 단무지도 좋아요.
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STEP 2/7쫄깃 단무지 250 g은 물에 한 번만 씻어 물기를 꼭 짜줍니다. 물기를 너무 꼭 짜면 단무지가 퍽퍽해지기 때문에 물기를 조금 있게 짭니다.물에도 오래 담그지는 말고 유통과정에서 생긴 이물질이나 조미료를 빼주기 위해 물에 한 번만 살짝 씻어 줍니다.
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STEP 3/7
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STEP 4/7무칠 볼에 다진 마늘 반 큰 술 고춧가루 1과 1/2 큰 술 식초(선택) 1 큰 술 참기름 1 큰 술 통깨 1 큰 술을 섞어 양념장을 만들어 줍니다.무침을 만들 때에는 미리 양념장을 만들어 섞었다가 재료를 넣고 무쳐주면 양념장이 뭉치지 않고 골고루 잘 무쳐진답니다.
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STEP 5/7만들어 놓은 양념장에 한 번 씻어 물기 짜 놓은 단무지를 넣고 썰어 놓은 대파까지 넣어주고 양념이 배도록 골고루 무쳐 주세요.
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STEP 6/7새콤달콤 매콤하게 쫄깃 단무지 잘 무쳐졌어요.
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STEP 7/7빛깔 고운 쫄깃 단무지 무침입니다.
- 단무지 무침을 만들때에는 물에 가볍게 씻어 물기를 짜 줍니다
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