바삭바삭 샤브레쿠키 만들어보세요. 시판 샤브레 뺨치는~~

바삭바삭 샤브레쿠키 만들어보세요. 시판 샤브레 뺨치는~~

어릴 때부터 샤브레쿠키를 엄청 좋아했어요. 그런데 집에서도 간단히 만들 수 있네요. 야호~ 만들기 간단한데다 넘나 맛있어요.

6인분 이상

120분 이내

중급

우리집빵과쿠키

[더보기] 집에서 만들어 먹는 빵과 쿠키를 사랑합니다. 직장에 다니면서 제과기능사와 제빵기능사를 취득해서 기본기를 익혔네요~ 취미가 직업이 될지도~!!

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노하우

무염버터 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
박력분 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/9

샤브레쿠키 재료를 모두 계량합니다. 버터와 계란은 실온으로 준비합니다. 가루 재료는 함께 체를 쳐서 준비합니다.
볼 , 믹싱볼
STEP 2/9

실온 버터를 거품기로 잘 풀어준 후, 슈가파우더를 넣고 충분히 휘핑합니다.
거품기
STEP 3/9

달걀, 소금, 바닐라 에센스를 넣고 잘 섞습니다.
STEP 4/9

박력분, 베이킹소다, 베이킹파우더를 넣고, 주걱으로 가르듯이 섞습니다. 너무 많이 섞으면 바삭함이 사라지니 주의~!
조리주걱
STEP 5/9

반죽을 냉장고에 넣어 20분 정도 휴지합니다.
STEP 6/9

냉장고에서 휴지 한 반죽을 꺼내서 20g씩 분할합니다.
전자저울
STEP 7/9

반죽에 설탕을 골고루 묻힙니다.
STEP 8/9

설탕을 묻힌 샤브레 반죽을 유리컵 밑면 등으로 눌러 납작하게 성형합니다. 샤브레쿠키는 많이 퍼지는 특징이 있으니, 반죽 간 간격을 충분히 띄우고 패닝해주세요.
오븐팬 , 유산지
STEP 9/9

160℃ 오븐에서 14분간 굽습니다.
오븐 , 식힘망

: 사진처럼 두 개를 겹쳐서 포장해서 선물하면 좋을듯합니다. 한 개는 너무 적으니까요. 설탕이 묻어 반짝반짝 더 이뻐요. 진짜로 시판 샤브레보다 훨씬 맛있어요. 바삭바삭 달달하니~

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#샤브레쿠키 #샤브레 #쿠키

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