순대꼬치 만들기 라이스페이퍼 순대튀김 순대양념 레시피
추억의 국민 간식이기도 한 순대꼬치튀김입니다. 튀김의 바삭함은 유지하면서 튀기지 않고 라이스페이퍼로 건강한 바삭함을 느끼며 속은 촉촉하고 부드럽게 완성하는 순대꼬치 레시피인데요. 매콤달콤 맛있는 양념장까지 소개하면서 집에서 즐기는 분식 메뉴로도 좋고 술안주 메뉴로도 그만인 라이스페이퍼 순대튀김 만드는 방법 차근차근 소개합니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 소스만들기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9500g의 순대를 준비하면 7~8cm 길이의 순대꼬치 7개 정도가 나오는 분량이에요. 먼저 순대를 부드럽게 쪄주는데요. 이때 끓는 물에 순대를 넣어주면 터질 수 있기에 처음부터 물과 순대를 함께 넣고 끓여줍니다. 물이 끓고 5분 정도 후면 순대 안까지 말랑해지고요. 젓가락으로 가운데 부분을 눌러보아 말랑한 정도를 확인해 준 뒤 꺼내주세요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9튀김옷으로 사용할 라이스페이퍼입니다. 라이스페이퍼를 사용하면 순대꼬치를 만들기 간단하며 보다 빠르고 쉽게 완성할 수 있어요. 라이스페이퍼를 물에 적혀 촉촉하게 만들어 줍니다.
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STEP 4/9다음 순대를 놓고 반을 접어준 뒤 돌돌 말아주세요. 꼼꼼하게 말 필요 없이 자연스럽게 말아주면 서로 잘 밀착됩니다. 굴리듯 편하게 말아줍니다.
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STEP 5/9돌돌 말은 순대를 서로 붙지 않도록 두고 기름에 구워줄 준비를 합니다.
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STEP 6/9예열된 팬에 식용유를 충분히 둘러주고 라이스페이퍼를 입힌 순대를 올려줍니다. 따뜻하게 한 번 쪄낸 순대이기 때문에 오랫동안 구워낼 필요 없는데요. 서로 달라붙지 않도록 떨어져서 놓아줍니다.
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STEP 7/9라이스페이퍼가 앞뒤 노릇하게 구워지도록 해줍니다. 이렇게만 하여도 기름에 퐁당 튀긴 순대 튀김 부럽지 않게 맛있는 순대 꼬치를 완성할 수 있어요. 이렇게 기본 순대 베이스를 마무리하고 양념을 더해주도록 합니다.
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STEP 8/9고추장 1.5 큰 술 케첩 2 큰 술 간장 1 큰 술 설탕 1 큰 술 올리고당 2 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 위 분량의 양념재료를 고루 섞어 순.대.꼬.치 양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 9/9구워낸 순대꼬치에 양념을 앞뒤 고루 충분히 발라주면 맛있는 순대꼬치 완성입니다. 라이스페이퍼로 인해 건강한 튀김요리가 완성되었어요. 튀김 못지않게 충분히 쫀득하면서 바삭한 식감을 느낄 수 있는데요. 이렇게 순대튀김 만들면 칼로리도 훨씬 줄일 수 있겠지요? 추억의 간식으로 아이들 간식, 술안주 메뉴로도 좋은 겉바속촉의 순대 간식으로 맛있는 라이스페이퍼 요리 순대 꼬치 만들어 별미 간식으로 즐겨보시길 추천합니다.
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