멸치솥밥 만들기 스타우브 꼬꼬떼 솥밥 하는 법
저는 사실 멸치 반찬을 잘 먹는 편은 아닌데요 이렇게 만들어 먹으니 정말 맛있게 먹을 수 있더라구요 멸치를 가득 올린 멸치솥밥 만들기 입니다멸치 솥밥은 밥에 쯔유와 간장으로 밑간을 한 후 멸치를 가득 올려 뜸 들여 내면 완성되는 아주 간단한 요리에요 맛은 고소하고 영양도 가득한 솥밥이랍니다 잔멸치만 있으면 뚝딱 만드는 초간단 솥밥 레시피 바로 시작해 볼게요
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 그 외 재료
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또는 쪽파 1대
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14쌀 240ml는 세척하여 30분간 물에 불려주세요쌀을 씻을 때 첫물은 흡수를 가장 많이 하여 정수물로 세척하며 투명해질 때까지 5~6회가량 반복하여 씻어주세요.
불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요
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STEP 2/14
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STEP 3/14잔멸치 100g 준비해 주세요 잔멸치로 사용하여야 고소하고 부드러워요
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STEP 4/14체에 밭쳐 털어 가루나 이물질을 제거해 주세요 털어낸 멸치는 가볍게 데쳐내어 사용해 줄 거예요
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STEP 5/14
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STEP 6/14체에 밭쳐 물기를 빼주세요
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STEP 7/14불린 쌀 쯔유 1/2T 간장 1/2T 참치액 1/2T 미림 1/2T 다시마 1조각 물 290ml 모두 넣고 중불로 끓여주세요
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STEP 8/14보글보글 끓으면 눋지 않도록 저어가며
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STEP 9/14이미지와 같이 자작한 상태가 될 때까지 끓여주세요
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STEP 10/14뚜껑을 덮고 약불로 10분간 끓여주세요
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STEP 11/1410분 후 다시마는 건져내고
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STEP 12/14물기를 빼 둔 멸치를 밥 위로 올려주세요 열기가 모두 빠져나가지 않도록 빨리해주세요
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STEP 13/14뚜껑을 덮고 불을 끈 후 15분간 뜸 들여주세요
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STEP 14/1415분 후 솥밥 위로 부추를 올리고 참기름 1.5T 통깨 2T 올려주세요 골고루 섞어 드시면 됩니다
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