쪽파전 만들기 바삭한 파전 만드는 법
쪽파 파전은 달큰한데요 달걀 1개 톡 깨뜨려 구워주면 고소해서 더욱 맛 좋더라고요 부침가루와 튀김가루를 적절히 사용하여 원하시는 식감으로 쪽파전 만들기 해보세요
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7쪽파 230g 세척하여 준비해 주세요 2 판나올 분량입니다
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STEP 2/7
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STEP 3/7부침가루 1컵 튀김가루 1컵 물 2+1/4컵 잘 섞어주세요 부침가루와 튀김가루를 동량으로 물은 동량보다 약간 더 많이 사용하였어요차가운 물을 사용하거나 얼음을 넣어 온도를 떨어뜨리면 더욱 바삭하게 만들어지며 튀김가루만 사용 시 더더욱 바삭한 파전 만들기 할 수 있어요
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STEP 4/7반죽에 쪽파를 넣고 골고루 잘 묻혀주세요
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STEP 5/7예열된 팬에 기름을 넉넉히 둘러주고 파를 올린 후 반죽을 부어 빈틈이 없도록 해준 후 중강불로 구워주세요 바삭하게 만들기 위해 반죽은 최대한 소량만 사용해 주세요
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STEP 6/7달걀 1알 깨뜨려 준 후 골고루 잘 펴주세요 반죽이 눈으로 봤을 때 익고 후라이팬을 살살 옆으로 흔들었을 때 부침개가 잘 움직이면 뒤집어주세요
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STEP 7/7앞뒤로 노릇하게 구워내면 완성입니다
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