오징어 보다 담백하고 부드러운 갑오징어무침

오징어 보다 담백하고 부드러운 갑오징어무침

오징어 보다 담백하고 부드러운 갑오징어무침. 오징어는 잘못 손질하면 질겨질 우려가 있어 마트에 가니 손질된 갑오징어가 보여 사 들고 와서 채소 넣고 무침을 해 보았습니다.

초급

홈쿡쌤

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

재료 계량 안내

재료

갑오징어
3마리 구매
상추
1줌 구매
홍초
1개 구매
어간장
1숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
고추장
1숟가락 구매
고춧가루
3숟가락 구매
감식초
3숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
참기름
구매
깨소금
약간 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

상추 손질법
상추 보관법
맛술 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

손질 오징어는
갑오징어 손질법
STEP 2/10

끓는 물에 데쳐낸 후
냄비
STEP 3/10

흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다.
채반
STEP 4/10

데쳐낸 갑오징어, 홍초, 상추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
도마 , 조리용나이프
상추 손질법
STEP 5/10

어간장 1숟가락, 맛술 2숟가락, 고추장 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 감식초 3숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금을 넣고 양념을 만들어준다.
볼 , 조리용스푼
STEP 6/10

양념을 만들어준다.
STEP 7/10

양념에 갑오징어를 먼저 옷을 입혀준 후
STEP 8/10

상추, 홍초를 넣어준다.
STEP 9/10

접시에 정갈하게 담아낸 후 통깨를 뿌려 마무리한다.
접시
STEP 10/10

부드럽게 씹히는 갑오징어 술안주, 밥반찬으로 좋아요. 맛있게 잘 먹었습니다

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#갑오징어무침 #갑오징어

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