단호박오리찜 만들기 훈제오리단호박치즈찜 전자레인지 단호박요리
한창 제철로 달콤하고 부드러운 맛이 일품인 호박인 단호박은 밤처럼 단맛이 난다고 하여 밤호박이라고 부르기도 하는데요. 이맘때면 단맛 잘 오른 철이라 많이 구입하여 그냥 그대로 쪄 먹어도 맛있고 다양한 조리법으로 영양 더한 단호박 메뉴로 즐겨먹고 있어요. 오늘은 훈제오리와 고소한 치즈를 더하여 완성한 단호박 훈제찜 만들었답니다. 전자레인지로 조리하는 찜 요리라 어렵지 않은 조리법으로 누구나 만들 수 있는 레시피로 차근차근 소개해 드립니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15초록 껍질에 베타카로틴이 함유되어 있기에 껍질까지 섭취하기 위해 베이킹소다 소량으로 문질러 꼼꼼하게 세척해 줍니다. 익혀내면 껍질도 부드러워지기 때문에 함께 드시면서 영양소 더욱 챙기면 좋아요.
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STEP 2/15
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STEP 3/15
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STEP 4/15
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STEP 5/15부드러워진 호박의 윗부분을 잘라내고 수저로 안쪽 씨 부분을 긁어 제거해 주세요.
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STEP 6/15이렇게 속을 비워 준비한 야채와 훈제오리를 볶아내 가득 채워주도록 합니다.
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STEP 7/15수분을 한 번 날린 야채에 훈제오리를 넣고 볶아주도록 할게요.
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STEP 8/15굴 소스 1 큰 술과 후추 5바퀴 정도를 넣어 밑간 양념을 해주고 볶습니다. 훈제오리 자체에 기본적인 양념이 되어있기 때문에 이 정도만 양념하여 볶아도 충분히 맛있고 감칠맛 나는 볶음으로 완성할 수 있어요.
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STEP 9/15한 번 더 전자레인지에서 익혀주기 때문에 야채와 오리가 서로 잘 어울릴 정도로만 가볍게 볶아주도록 합니다.
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STEP 10/15단호박 안에 볶은 재료를 넣어주는데요. 중간에 모짜렐라치즈도 함께 넣어주면 위에만 뿌려주는 것보다 훨씬 맛있게 완성할 수 있어요.
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STEP 11/15재료를 넣고 다시 한번 치즈를 가득 윗부분까지 담아 준 뒤 전자레인지에서 익혀주도록 할게요.
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STEP 12/152분, 3분 이렇게 나눠서 5분가량 익혀주는데요. 각 집마다 사양이 다르기 때문에 중간중간 확인하며 치즈가 잘 익을 정도까지만 돌려 익혀주도록 합니다.
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STEP 13/15마지막 선택사항으로 파슬리가루 솔솔 뿌려주면 좋아요.
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STEP 14/15노릇한 단호박의 속살 안에 건들기만 해도 쭈~욱 늘어지며 먹기도 전에 맛있는 맛이 확인되는 치즈까지 잘 익어 완성되었어요.
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STEP 15/15먹기 좋게 썰어 내고 볶고 남은 오리와 야채들을 더 올려 치즈를 더해 한 번 더 전자레인지에 2분가량 돌려주면 더욱 풍성하게 완성됩니다. 초록 안의 노란 속살은 베타카로틴을 비롯한 비타민 C, E 가 풍부한 단호박은 이름 그대로 단맛을 내어 호박을 평소 즐겨 하지 않는 분들도 맛있게 드실 수 있는 녹황색채소랍니다. 칼로리도 낮은 반면 포만감은 든든하게 해주기 때문에 다이어트를 위한 식단 관리 재료로도 좋은 제철 식재료로 약간의 재료 법만 바꾸어도 하나의 근사한 요리가 되어주는 단호박 메뉴로 단호박오리찜 만들어 맛있고 건강하게 드셔보시길 바랍니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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나꾸뇽리뷰별점미니단호박이 아니라 그냥 단호박으로 해서 단호박 익히는데 시간이 좀 더 걸렸어요. 치즈 듬뿍 넣어서 만들었더니 너무 맛있어요.2024.09.25 21:07
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