[치킨핫바] 닭가슴살 핫바 만들기 닭꼬치 술안주
닭가슴살을 맛있게 먹는 방법 중 하나가 바로 닭꼬치, 이른바 핫바인데요, 집에서 요로케 신선한 재료만 넣어 만들어 두고 한번씩 간식으로 먹으면 건강에도 좋고 살도 찌지 않아요 :)
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10두부는 면포에 꽉 짜서 물기를 빼주세요.
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STEP 3/10달가슴살은 작게 썰어주세요.
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STEP 4/10볼에 준비된 재료를 넣고 소금 1g과 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 5/10전분 1tsp을 넣으면 재료가 서로 좀 더 잘 달라붙습니다. 전분은 옥수수전분이나 감자전분 어떤 것이든 좋아요.
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STEP 6/10100~120g씩 나누어 재료를 3등분해 핫바 모양을 만들어 줍니다.
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STEP 7/10빵가루를 입혀줍니다. 이때 계란물을 묻힌 다음에 빵가루를 묻혀도 되지만 저는 그냥 했어요.
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STEP 8/10중불에 충분한 양의 기름을 두르고 구워줍니다.
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STEP 9/10아무래도 닭가슴살이 익는데 시간이 걸리기 때문에 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어주고 익혔어요.
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STEP 10/10앞뒤로 모두 노릇해지며 핫바가 다 익으면 이제 BBQ 소스를 발라 살짝 조려주면 완성입니다. 반죽할 때 소금을 넣었기 때문에 소스는 약간만 발라주셔도 됩니다.
- 두부의 물기를 꽉 짜주지 않으면 너무 물러서 잘 부서지니까 꼭 짜주세요!
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